吃了这么多年，为啥油条要一对炸？网友：涨知识！答案太有才
要说咱北京人最爱的早点，豆浆油条肯定是其中之一，外脆内软的油条最盯时候儿了！
大冷天儿的
一根酥脆的油条
一碗热气腾腾的豆浆
吃的饱吃的暖
感觉一天充满活力
新华社 胡晨欢 摄
那么机智的你
知道油条为什么要两根一起炸么？
难道如网上说的单根油条
炸不起来吗？
事实证明
当单根油条下入油锅后，沉在锅里好一会儿才浮到油面上，师傅同样用筷子不停地翻转，虽然也有膨胀的迹象，但是膨胀了一会儿就停止不动了，膨胀的速度远不如两根一起炸得明显。
当单根油条表面呈金黄色以后，就可以把它捞出锅了。这时炸好的油条又细又长，看起来像棍子。膨胀度还不及双根油条的一半。
另外，单根的油条由于膨胀不起来，所以吃起来口感会有些硬，而两根在一起炸出来的油条膨胀度高，这样才好吃。
新华社图
网友科普：两根一起炸的时候黏着的地方不会立刻接触烫油，使油条更好地膨胀，单根炸的时候整根油条都被热油给焦化定型了，油条就没有了膨胀的空间了。
真是涨知识了
生活中的大智慧无处不在！
来源：北京晚报微信公众号 综合央视财经、FM93交通之声
监制：童曙泉
编辑：张杨
流程编辑：TF021
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