减少堂食、鼓励打包，这些食堂防疫细则，值得小餐馆借鉴
在昨天的新冠肺炎疫情新闻发布会上，北京市疾控中心对小餐馆防疫提出了具体建议：不集中堂食；若必须堂食，可采取轮流或者分散方式就餐；为了减少在集中场所的驻留时间，鼓励打包带走，单独就餐。
资料图 新华社记者 张楠 摄
随着复工的推进，北京街头的小餐馆又飘出浓浓烟火气，社交平台还开始了晒餐大赛。不过，在疫情防控形势逐步向好的当下，疫情依旧险象环生，病毒传播尚存可能，市民的警惕思想万万不可放下，防范意识丝毫不能松动。
疫情期间，比小餐馆率先“开张”的，是一些单位食堂。这些食堂总结出来的防疫细则，有不少值得小餐馆借鉴。例如，有的食堂接受报餐，定量供餐，员工打包回办公室吃。餐馆也可以通过外卖平台等收集顾客需求，把控点餐数量，设置无接触取餐点，鼓励顾客将饭菜打包带走。对于确有堂食需要的顾客，也要拉大饭桌距离，保证每张饭桌只坐1人，实行错时、轮流就餐。
减少堂食、鼓励打包，虽然餐馆一时难以恢复往日的热闹，却送给顾客一份千金难买的平安。在这个特殊时期，食客能打包带走，餐饮店更要严格落实防控细则，不能因自己的生意给防疫大局添乱添堵。
（原标题：能打包带走，咱就别堂食了）
来源：北京晚报 作者 殷呈悦
流程编辑：TF017
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