（图） 讲解员为参观人员进行讲解

随着“健康中国2030”战略不断推进落地，大健康产业在社会各界共同瞩目下正形成新的经济增长点，并迎来高质量发展的关键阶段。作为国内大健康产业的重要组成部分，近年来中式滋补产品日益受欢迎。天猫数据显示，2020年双11预售期间，燕窝滋补品同比增长168%，双11当天，小仙炖鲜炖燕窝销售额突破4.65亿元，同比增长262%。

自创立之初，小仙炖洞察现代消费者对燕窝滋补需求的痛点，率先开创鲜炖燕窝品类，通过“透明”品质建设，从原料管理、生产加工，到物流运输的全产业链管控标准，覆盖了一碗鲜炖燕窝从原料至送达消费者手中的各个环节。

在小仙炖霸州工厂，参观者看到，检测合格的瓶子会随着传送带进入环形分装台，并由专业人员将泡发好的燕窝进行精准投料，而投料误差只允许正偏差。随后进入灌装环节，在这里，小仙炖采用行业内先进的梅特勒称重式灌装机按比例注入水和冰糖，确保成品固化物含量要求≥90%，随后采用蒸汽式旋盖机进行封盖处理，再进行低温炖煮。

相关负责人介绍说，小仙炖创新推出C2M模式，用户下单，工厂鲜炖，每日生产量会根据当日订单调节，确保用户收到的是新鲜营养的鲜炖燕窝。

（图）小仙炖创新推出鲜炖燕窝五大标准

据厂方介绍，小仙炖始终坚持原料透明，精选来自“金丝燕天堂”马来西亚与印度尼西亚的溯源燕窝，入厂前需历经4道进口检验把关，之后再以30道标准进行严格筛选。干燕窝入厂之后会经历9道预处理，并在泡发之后由专业挑拣人员对燕窝丝进行挑拣，而完成挑拣环节的燕窝原料则需再经两道挑拣及1道质量检验，从而保障原料的安全高品质。

（图）小仙炖鲜炖燕窝霸州工厂挑拣车间

针对鲜炖燕窝创新品类，小鲜炖还建立起了中国获得鲜炖燕窝方便食品SC生产许可和全球食品行业安全与质量体系最高标准SQF认证的鲜炖燕窝工厂，在鲜炖燕窝生产的各个环节中设置层层质检关卡，进行严格把控，切实做到品质把控透明。

在自身品质建设之外，小仙炖还致力于全产业链协同发展，打造整体产业的透明品质。2019年小仙炖首度公开全供应链服务商，并成立供应链品质联盟。2021年小仙炖联合中国产学研合作促进会、中国标准化研究院等权威机构以及鲜炖燕窝产业链上下游头部企业联合起草了《鲜炖燕窝良好生产规范》标准，率先对鲜炖燕窝全产业链中各环节的操作过程与管理体系做出了系统性规范，填补了行业中对生产过程进行标准化控制管理的空白。

“通过‘小仙炖鲜炖燕窝工厂透明月’的开启，我们希望坦诚地将小仙炖多年来的匠心建设展示在社会各界人士面前，增进其对小仙炖及燕窝滋补行业了解的同时，加强外界对于燕窝产品的监督和指导”，小仙炖鲜炖燕窝创始人兼董事长苗树表示，未来，小仙炖还将持续开放工厂，让更多消费者见证小仙炖对于品质的深耕和创新，以开放透明凝聚发展动能，促进中式滋补行业进一步稳健发展。