4月17日，在廊坊香河县五百户镇一处露天菜地里，农民正蹲在地里收割韭菜。他们动作麻利，用手中的小刀上下翻动，将韭菜割下并打成捆，成捆韭菜紧接着就被装上三轮车。熟悉农时的村民告诉记者，眼下正是头茬韭菜上市的季节，香河的韭菜很受消费者欢迎。告别了过去的粗加工，经过择菜、修剪、打包、套袋，这些韭菜精加工后，将被运往北京的连锁超市。

“净菜进京”是河北省贯彻落实京津冀协同发展战略的一项重要举措，既能保障北京市场供应，又可实现生活垃圾源头的减量化和资源化。记者发现，自去年河北省推行“净菜进京”政策以来，越来越多农业企业加入进来。今年河北计划与北京共建150个以上环京蔬菜生产基地，打造100个“河北净菜”生产示范基地，持续推进“净菜进京”。

净菜加工产销两端受益

切根挑选、保鲜处理、称重打包、取样检测、贴标签分装……在五百户镇美鑫果蔬种植专业合作社净菜生产车间，刚刚摘下来的韭菜、香菜、油菜、芹菜等叶菜正在进行精加工处理。

合作社负责人马海奎说：“蔬菜都是当天早上从基地采收回来的，通过二维码可以查询到相关信息。当天下午就会送往北京的大型仓库，第二天一早就摆上超市的货架。”

马海奎是一名90后，此前在北京从事粮食销售工作，2016年回到老家香河从事蔬菜种植和销售，“叶菜对新鲜度的要求高，蔫萎、黄叶都会影响口感和品质。”这些年经过摸索和打拼，美鑫合作社的十几种叶菜主要供应丰台区的几十家首航超市和房山区的几十家华冠超市。目前合作社日供蔬菜10万吨，年营业收入突破2000万元，带动农户30余户。

五百户镇是传统的蔬菜种植基地，目前这里拥有蔬菜种植大棚8500余个。近年来，合作社普遍推行精细化生产和管理，把“连土带泥”的蔬菜洗净切好，减少饭前程序。净菜在产地加工，不仅把不能吃的部分留下循环利用，还能减少销售地城市生活垃圾的产生。马海奎说，标准化的菜品更受北京消费者欢迎，精加工的过程减少了对北京市场的生活垃圾，整个过程也增加了香河本地的就业，车间工人月工资能达到4000元以上。

农贸市场有了新功能

4月15日，在位于保定市的首衡高碑店国际农产品交易中心，十几位女工正在对圆生菜进行修整。目前，商户王强经销的菜基本来自保定、廊坊等周边地区，由于运费相对较低，加之毛菜更易运输，因此他们把毛菜运到交易中心，然后在交易中心内加工成净菜。

首衡集团农副公司蔬菜部相关负责人介绍，交易中心里的垃圾每天都会集中清理、集中转运和集中处理。加工净菜时丢掉的菜叶、菜根不等工作人员清理，就被周边的养殖户拉走了。

作为京津冀协同发展北京农批产业疏解的首个项目，首衡高碑店国际农产品交易中心已成为京津冀地区最大的“菜篮子”“果盘子”工程。2015年承接北京部分果蔬产业后，陆续承接了花卉、冻品、食品加工等业态，园区累计吸引北京外迁商户7200余户，疏解在京人口3万余人，创造带动就业岗位8万多个。

如今，随着京津冀协同发展进一步深入，首衡集团将着力提升优质农产品供给能力，继续深入推进“净菜进京”。首衡集团总裁魏树俭介绍，今年第一季度，首衡交易中心供应北京净菜27万多吨，平均每天3000多吨。目前，市场正通过自身中转批发进入北京二级批发市场、开通线上销售平台直接面向北京C端客户等方式，持续加大净菜进京力度。

两地协同推动“净菜进京”

河北是北京“菜篮子”产品的重要供应地，主要“菜篮子”产品在北京市场占有率均在40%以上，四成以上的蔬菜和鸡蛋来自河北。依托环京区位优势，河北与北京共同推动“河北净菜”进京工作。一方面，河北统一净菜标准，规范种植和加工流程，严控产品质量；另外，为支持“河北净菜”进京，北京市专门为河北省配给“京籍”货运通行证，运送“河北净菜”的车辆可享受与北京车辆相同的政策，及时将新鲜蔬菜送至北京各大商超、食堂、饭店及千家万户。

一系列关于“净菜进京”的资源整合与优化举措正在推进，既让北京居民餐桌上的蔬菜新鲜可口，又让河北农民的蔬菜有销路、钱包鼓起来，“两端”都能受益。今年河北将加快建设高水平“菜篮子”产品基地，持续推动菜蛋肉奶等“菜篮子”产品稳产提质，与北京共建150个以上环京周边蔬菜生产基地，打造100个“河北净菜”生产示范基地，推进“净菜”进京。同时，鼓励支持净菜企业在北京的大型商超设立专区专柜，加强与北京餐饮企业、机关院校、居民社区等直供直采合作，不断提高“河北净菜”知名度、美誉度和影响力。

张卫军摄

来源：北京日报客户端 记者 李如意

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