来国风市集“打酱油”，600年京城老字号文化美食节启幕

来源：北京日报客户端

记者：孙杰,方非

2025-10-16 19:36

浓浓烟火气，点燃金秋消费季。10月16日，第七届六必居酱菜文化美食节、探味600年国风文化市集在西外文化休闲广场拉开帷幕。百年酱香融合新潮体验，一场沉浸式的非遗文化盛宴引来大批体验者。

市集现场人潮涌动，热闹非凡。要说文化市集最大的亮点，莫过于处处可见的“古今对话”。六必居是北京著名的酱菜老字号，始创至今已有近600年历史。现场六必居主理的“酱趣美食实验室”，如同一个面向未来的风味前沿阵地，二八酱奶茶、二八酱冰淇淋、二八酱奶昔等一系列“脑洞大开”的跨界美食，吸引年轻消费者尝鲜，展现出非遗味道拥抱新潮的无限可能。

另一边则是对传统“烟火气”的致敬与回归。在六必居特展区，醇厚的“散打二八酱”和“散打酱油”吸引众多市民排长队，体验那份最传统的地道风味。龙门米醋的“散打醋”，也是一份充满怀旧感的传统体验，重温“打醋”乐趣唤醒市民的久远记忆。

国风市集也是京城老字号的一次集体亮相。现场既有全聚德、王致和、百花、正明斋等京城百姓耳熟能详的“老朋友”，也有龙顺成这样的非遗“大家”。三元梅园、白玉、双合盛、金狮酱油、天源、京华、京糖以及方砖厂69号炸酱面、一米八盐中甜等20余家品牌也悉数到场，为市民带来一场文化美味兼具的舌尖盛宴。

作为“展展有约金秋惠购”展览路街道惠民消费季的系列活动之一，本次活动由首农食品集团北京六必居食品有限公司和展览路街道办事处联合主办。

既能吃，又能看，让非遗传承“活”起来，是举办酱菜文化美食节一大初衷。在“匠心酿造”“岁月陈香”等打卡点，市民可通过互动装置，沉浸式感受非遗传承中不可或缺的“手作温度”“时间价值”。市民游客现场拍照打卡，还可获赠印有潮流文案的定制款“显眼包”，更成为市集里一道流动的风景线——非遗文化以时尚方式被“带”回家。