10月27日，一场以“甬味正当时·品东海至鲜”为主题的宁波美食节品鉴会在北京国际饭店谭府餐厅启幕。此次活动旨在将纯正的甬帮菜风味与深厚的宁波饮食文化引入京城，为美食爱好者带来一场难忘的东海至鲜盛宴。

品鉴会于中午在谭府餐厅三层的典雅氛围中拉开帷幕。伴随着悠扬的江南丝竹乐声，与会嘉宾陆续入场。北京国际饭店总经理陆斌、党委副书记王燕、副总经理徐雷、总经理助理张力薇，以及中国著名作家、文化学者崔岱远老师等嘉宾出席了本次活动。

本次美食节特邀来自宁波南苑饭店行政总厨莫陈凯亲临主理，通过“主厨亮‘鲜’”与“甬味盲品”等互动环节，将宁波菜“鲜咸合一”的哲学内核与“因时而食”的智慧生动呈现在嘉宾面前。启动仪式别出心裁，嘉宾们以共绘“东海黄鱼”长卷、共书“鲜”字的形式，完成了对宁波风味的集体致敬，象征着美食文化的传承与共创。

 

在全球化口味趋同的今天，坚守“一地之味”显得尤为珍贵。宁波菜所代表的，不仅是一套独特的烹饪技艺，更是一种顺应自然、惜物重时的生活哲学。它将东海的风浪与时光的沉淀，浓缩于方寸餐桌，为身处都市的现代人提供了一种连接传统与土地的情感路径。

 

近年来，北京国际饭店持续邀约各地顶尖厨艺大师举办特色美食节，系统性地挖掘、呈现中国丰富而精深的饮食文化遗产，让京城的食客无需远行，便能领略到源于风土、忠于传统的至臻之味。此次宁波美食节，是北京国际饭店“寻味中国”系列美食文化之旅的重要一章。这预示着，谭府餐厅未来将不止于做一家高品质餐厅，更立志于成为一座连接南北、对话古今的“美食文化会客厅”。

 

据悉，本次宁波美食节将持续至11月9日。期间，京城食客可在谭府品尝宁波雪菜大黄鱼、东海梭子蟹等经典菜肴，领略来自东海的时令至鲜。

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