2026年是“十五五”开局之年，中央经济工作会议明确提出坚持内需主导，建设强大国内市场的重要部署，为消费领域高质量发展指明了方向。中国啤酒行业作为大众消费的重要组成部分，从“规模扩张”向“价值增长”转型，既是行业自身突破发展瓶颈的必然选择，也是响应国家扩大优质商品和服务供给号召的具体实践。

为搭建会员媒体考察交流平台，深入了解啤酒产业制造与消费的发展趋势，1月21日至22日，由中国经济传媒协会组织的“经济媒体调研行——‘预见趋势，共酿喝彩’中国啤酒行业高质量发展前瞻对话”，走进百威雪津啤酒有限公司莆田工厂。来自人民日报、新华社等近20家全国主流财经媒体的相关负责人，实地探访了百威集团亚太地区产能最大的啤酒制造旗舰基地，并来到百威中国啤酒博物馆、“059海岸线精酿公社”、莆田优品等莆田特色消费场景参观。媒体人现场目睹了百威雪津啤酒有限公司莆田工厂诠释“产城融合”的现代内涵，了解到一家企业如何以一瓶啤酒为纽带，串联起先进制造、绿色转型、产业集群与城市繁荣，为“美丽中国示范区”注入汩汩动能。 

数智革新：5G+AI重构啤酒生产全链路

“从原料到成品，全程可视化、可追溯，这才是现代制造业的标杆水准。”刚踏入百威莆田工厂的中央控制室，经济媒体调研团便被眼前的智慧大屏所震撼。屏幕上，15条世界领先生产线的实时产能、设备运行参数、原料消耗数据等信息动态更新，麦芽研磨、麦汁煮沸、发酵成熟、灌装包装等全流程工序一目了然。

百威雪津啤酒相关负责人介绍，这套基于天翼云搭建的集成管理系统，是工厂“1+1+9”全应用智慧体系的核心，通过5G工业互联网实现毫秒级数据传输与分析，让日均2550吨的啤酒产能稳定输出，该体系已成功入选《2025年5G工厂名录》，成为国家级5G工业应用示范项目。

在酿造车间，经济媒体调研团与工厂的“智能巡检员”——一只搭载激光雷达与双光谱云台相机的机器狗近距离接触。它无需人工操控，便能自主导航穿梭于数十个巨型发酵罐之间，爬梯、转弯灵活自如，通过热成像技术实时检测泵阀温度、管道密封性，精准识别跑冒滴漏等潜在问题。

“传统人工巡检覆盖整个车间需要2小时，机器狗仅需40分钟，且检测精度达到毫米级。”现场工作人员演示道，机器狗采集的数据会实时同步至AI超脑系统，通过算法建模生成动态分析报告，自动触发维修预警，让设备故障率下降40%，巡检效率提升3倍以上。

包装车间的高速生产线更是让媒体代表们直观感受到“中国速度”。进口的易拉罐生产线以每秒45罐的速度高速运转，瓶身清洗、灌装、封盖、贴标、装箱等工序一气呵成，效率较传统生产线提升一倍。在质量管控环节，电子验瓶机（EBI）将每个玻璃瓶分成9个区域高速扫描成像，任何细小瑕疵都无法遁形；后续的“FBI”检测仪则对灌装液位、瓶盖密封性、标签完整性进行全方位检测，确保出厂产品零缺陷。

“从原料入库到成品出厂，我们设置了200多道品质管控工序，通过5G与物联网技术实现全闭环管理。”品质管控负责人表示，智能化升级让啤酒品质稳定性提升20%，物流信息采集效率提升80%，生产周期缩短15%。 

百威雪津啤酒有限公司（百威雪津新厂）

绿色实践：从“零废弃”到“碳中和”的行业范本

“吨酒耗水1.88吨，仅为行业先进值的47%；光伏发电年减排二氧化碳相当于种植78万棵树……”在百威莆田工厂的绿色展厅，一组组硬核数据让经济媒体调研团驻足热议。作为全国“0废企业”典型案例、中国工业碳达峰的“领跑者”，百威莆田工厂累计在节能环保领域投入超2亿元，构建起覆盖生产全链条的绿色制造体系，用实际行动诠释“绿水青山就是金山银山”的发展理念。

水资源高效利用是百威莆田工厂绿色转型的一大亮点。在水处理中心，经济媒体调研团了解到，酿酒过程中产生的蒸汽冷凝水通过专用管道回收至锅炉，年回收量达17万吨；包装车间的“三级用水”系统将末道冲洗水回收用于碱槽补水和预喷淋，处理后的中水则供给制冷站和厂区绿化，实现水资源梯级利用。

“我们打造了‘水神经中枢’系统，由上千个传感器实时监测用水参数，通过算法自动优化用水方案。仅微调冷却水温一项，每年就能节水2万吨。”百威雪津啤酒相关负责人介绍，通过多项节水技术创新，工厂工业用水重复利用率达94%，远高于行业平均水平，每年可节约水资源超30万吨，相当于1500个家庭一年的用水量。

清洁能源替代成为降碳减排的核心抓手。百威莆田工厂厂区15万平方米的屋顶上，18兆瓦太阳能光伏面板整齐排列，构成啤酒行业最大的分布式光伏系统，年发电量可达1700万千瓦时，能满足工厂三分之一的生产用电需求。与此同时，该工厂建立的“热能回收中心”，将酿造过程中产生的高温热能回收再利用，一部分用于麦汁预热，另一部分供给包装部门，使包装热耗下降30%以上，年节约天然气277万立方米。数据显示，这些绿色举措每年可减少二氧化碳排放14400吨、二氧化硫排放430吨，相当于每年减少3.9万辆家用汽车的碳排放总量。

固体废物资源化利用实现“变废为宝”。百威莆田工厂99.99%的固废得到回收再利用，其中酿酒产生的麦糟、酵母等副产品经过加工后成为优质饲料原料，年创收达5500万元；破碎的玻璃瓶、废弃纸箱等可回收物资则通过专门渠道回收再生，其中配套企业福建长城华兴玻璃年消化14万吨废玻璃，再生玻璃占比超70%，形成“啤酒生产—固废回收—原料再生”的循环经济链条。据介绍，百威莆田工厂的绿色实践已成为行业标杆，其成功经验正在向集团全球100多家工厂推广。

百威中国啤酒博物馆

产业赋能：龙头引领下的区域经济共生生态

当前，莆田正全力打造食品加工、新材料、工艺美术三个千亿级支柱产业。其中，新建成的百威雪津啤酒工厂作为食品加工产业的龙头项目，正带动涵江滨海新城实现产业升级。

以百威雪津为核心，莆田规划建设国家级啤酒小镇和食品产业园，开展全产业链招商，目标打造年产值超300亿元的食品加工集聚区。产业链协同效应显著：距其仅3公里的长城华兴玻璃公司，作为主要啤酒瓶供应商，4条生产线满负荷运转，月产约1.4亿只瓶子，其中超60%直供百威，业务量已提升至迁建前的5倍以上。

“年产60万吨（一期）+ 后续扩能至200万吨，年产啤酒30亿瓶，带动上下游数十家企业集聚发展……”作为亚太地区产能最大的啤酒工厂，百威莆田基地不仅实现了自身从3万吨到200万吨的产能跃迁，也以龙头企业的辐射效应，带动形成了涵盖原料供应、包装制造、物流运输等环节的啤酒全产业链，以及丰富完善的啤酒消费生态，从而为莆田赢得“中国啤酒制造之城”的称号。

在采访中，经济媒体调研团了解到，依托百威的产能优势，莆田高新区已吸引多家原料供应商、设备制造商、物流企业落户园区，形成协同发展的产业集群。其中，福建长城华兴玻璃专为百威配套生产玻璃瓶，年供应量达20亿只；本地物流企业开通了多条专线，保障啤酒从工厂快速运往全国各地；麦芽、大米等原料供应商在园区周边设厂，实现“就近采购、即时供应”，大幅降低供应链成本。据统计，该产业生态圈已创造数千个就业岗位，每年为地方经济贡献可观的税收收入，成为莆田高新区的核心增长极。

同时，为百威配套的易拉罐制造企业工艺位居全球前列；麦芽加工项目也吸引国内领先农垦企业洽谈落户；园区还将落地热电联供项目，保障清洁能源供应。以啤酒龙头为“链主”，莆田正不断延链、补链、强链，推动食品产业向集群化、高端化发展。

除了带动产业集聚，工厂还积极探索“工业+旅游”的融合发展新模式。已经建成的啤酒工业旅游项目，涵盖近9000平方的百威中国啤酒博物馆、文化长廊和啤酒花园，通过多媒体互动手段展示啤酒酿造工艺和品牌文化。目前，该项目已成为“清新福建”工业旅游的重要节点，年接待游客超8万人次。

为期两天的探访中，经济媒体调研团通过实地观察、座谈交流，深入了解了百威莆田工厂在数字化转型、绿色制造、产业带动等方面的实践经验。大家纷纷表示，这座世界级工厂的发展历程，为传统制造业高质量发展提供了宝贵启示。

若非亲临莆田，或许很难体会到这座城市与啤酒的深刻联结。在这里，啤酒的地位无可替代，渗透到每个角落。据统计，这座常住人口仅320万的城市，每年的啤酒消费量竟高达1亿升以上。

2022年7月，福建省首家精酿酒厂——百威雪津莆田精酿工厂的投产，以及059海岸线精酿公社啤酒餐厅的同步开业，更为消费者提供了一个全新的消费体验场景。它不仅提供了高品质的精酿啤酒，还融合了特色餐食和社交空间，迅速成为城市中的网红打卡地和夜间消费新热点。

百威雪津在莆田的布局并未止步于精酿工厂和自营酒吧，更延伸至多家啤酒屋。这些啤酒屋与传统的夜市排档相互融合，为消费者提供了独特的精酿体验。此外，通过线上平台下单，消费者还可享受便捷的外送服务。在产品策略上，啤酒屋会随季节更迭推出特色精酿系列，持续丰富消费者的味觉选择。

经济媒体调研团在走访精酿餐厅和莆田优品时也观察到，百威中国通过支持夜间文体活动、打造主题消费场景等方式，持续为莆田夜经济注入活力，推动“流量”转化为“留量”，提升本地消费品质与韧性。

随着“中国啤酒之城”的进一步打造，百威中国正通过系统构建啤酒文化地标、打造啤酒文化全域旅游IP等举措，将啤酒元素深度融入城市肌理，持续营造独具莆田特色的城市啤酒氛围。这不仅将进一步丰富莆田的夜间文化供给，也将持续吸引全国消费人群，为城市夜经济高质量发展注入动能。

中国经济传媒协会会长赵健表示，百威用数字化、绿色化、品牌化“三化融合”，把一瓶啤酒做成一条千亿级食品加工产业链，为“美丽中国示范区”注入汩汩动能，也为全球酒业贡献了中国式现代化的鲜活样本。

中国经济传媒协会拥有全国400多家主流经济媒体和头部新媒体会员，是由中央社会工作部统一党的领导、民政部行政管理、中国记协业务管理的全国性4A级新闻社团，去年相继组织了经济媒体“江西行”“四川行”“河南行”“内蒙行”等主题采访和走进企业调研活动，对提振经济持续回升向好的信心产生了广泛影响力。

中国经济传媒协会副会长杜跃进、邱成军、季晓磊，监事长宋波参加了本次调研活动。

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