近日，北京市的各大商超人头攒动，端午时令好物、特色农产品纷纷上架。记者注意到，如今城市商超的生鲜货架，正在成为京郊农产品进城的新窗口。走进北京物美超市新街口店，圆茄子、西蓝花、油麦菜、香葱、小白菜等京郊农产品整齐码放在生鲜区，货架上方一块块绿色标识写着“京郊产·本地鲜”。店员推着装满蔬菜的周转筐穿梭在货架前，补货、理货、检查价签；顾客推着购物车停在冷柜旁，挑选着来自京郊田间的新鲜蔬菜。
在北京物美超市新街口店，小白菜、油麦菜等京郊农产品集中陈列，店员在货架前理货。
这些摆在市民眼前的蔬菜，不少来自北京郊区。以往，京郊农产品要经过批发市场、分销商等环节才能抵达城市消费终端。如今，伴随“京郊产·本地鲜”专区或显著标识陆续走进连锁商超，越来越多京郊农产品正在从田间地头进入市民日常消费场景。
搭平台：让京郊农产品进入日常消费渠道
今年，北京市农业农村局开展“京郊产·本地鲜”推介活动，联合在京各大连锁超市，推动超市门店设置“京郊产·本地鲜”专区或显著标识，年内计划推广100家以上。目前，该活动已与物美、盒马、七鲜、华润Olé等超市达成合作，其中物美已上线30余家门店，后续将拓展至80家；盒马玲珑路店已上线，后续将拓展至40家；七鲜大族广场店已上线，后续将拓展至20家；华润Olé超市在京6家门店已全部上线。
“‘京郊产·本地鲜’是北京市农业农村局今年开展的一项推介活动，重点突出京郊农产品更新鲜、更优质、更安心的优势。”北京市农业农村局市场与信息化处副处长贾寒智说，这项工作是北京市健全农产品营销服务体系的重要内容之一，目的就是借助连锁商超等日常消费渠道，提升京郊农产品知名度和影响力，拓宽农业生产经营主体销售渠道，推动京郊农产品从田间地头直达市民餐桌，实现服务市民、富裕农民的双向共赢。
在商超场景里，“本地鲜”不再只是一个笼统概念，而是被转化为看得见的货架、标识、价签和产地信息。消费者走进门店，能够直接看到哪些产品来自北京本地、来自哪个区、属于哪类京郊特色农产品。这既为京郊农产品提供了更广泛、更醒目的推介机会，又为其进入更多元、更稳定的市场渠道搭建了产销对接平台。
进商超：专区陈列让“本地鲜”被看见
在物美超市新街口店，生鲜区一侧的冷柜前，几名顾客正在挑选蔬菜。货架上，带有“缤纷田园”标识的小白菜、油麦菜、香葱等产品集中陈列，“京郊产·本地鲜”标识悬挂在醒目位置，部分产品标注了产地信息。另一边，圆茄子、西瓜等产品也摆上了货架，生鲜区形成了从蔬菜到瓜果的本地产品展示带。
“物美主要从源头直采、线下门店、线上平台三个环节打通京郊农产品销售链路。”物美集团总裁助理袁考介绍，物美采销团队深入顺义、大兴等京郊种植基地，围绕本地叶菜、西瓜等特色果蔬开展基地直采；在线下门店设置“京郊产·本地鲜”销售专区，统一标识、分产地陈列，集中展示销售京郊生鲜；线上将依托多点App开辟专属售卖板块，支持线上下单、配送到家，推动形成线上线下一体化销售网络。
对一家连锁商超来说，货架位置本身就是渠道资源。把京郊农产品集中陈列、显著标识，不仅方便市民识别和购买，也让分散在不同产地、不同主体中的本地农产品获得了稳定展示窗口。袁考说，通过产地直采，物美尽量压缩流通环节，一头连着京郊种植基地，一头连着社区门店和线上平台，让本地农产品更顺畅地卖进全市消费渠道。
截至今年5月底，物美已落地建成30家“京郊产·本地鲜”门店专区，全年计划完成80余家门店专区建设，其中包含40余家AI新质零售店。随着专区和显著标识逐步铺开，京郊农产品正从“进商超”向“常态化上架”延伸。
连两端：稳定订单打通增收渠道
从超市货架再往前追溯，京郊农产品进商超的链条，始于田间地头。
在北京市延庆区香营乡，种植户李茂国承包经营的西蓝花种植面积有200多亩，周边西蓝花种植面积约6000亩。过去，西蓝花销售更多依靠散户批发，市场行情好时不愁卖，行情波动时，销路和价格都不稳定。
与物美合作后，收购方式先发生了变化。物美采销团队直接走到李茂国的田间地头，减少批发市场多层中间环节，通过签订收购订单，对种植、采摘、分拣、农残检测等环节进行全程标准化把控。如今，李茂国的西蓝花可稳定供应百余家物美线下门店，每日定量采收，24小时内新鲜上架。
稳定供货的背后，是销售渠道从“等市场”向“接订单”的转变。对李茂国来说，商超收购量相对稳定，能够在一定程度上规避市价涨跌风险。对周边散户来说，大户牵头也带动大家抱团开展标准化种植。随着本地西蓝花打出京郊优质菜口碑，产品实现优质优价，整体种植户年收入稳步上涨。
这正是产销对接的价值所在。对市民来说，超市货架上多了更新鲜、更稳定、更容易识别的京郊农产品；对生产主体来说，农产品多了一条稳定、长期、贴近消费端的销售渠道。流通环节缩短了，产品新鲜度提升了，渠道预期稳定了，优质农产品也更容易转化为实实在在的收益。
“下一步，我们将通过活动的深入开展，持续提升京郊农产品知名度和影响力，拓宽农业生产经营主体销售渠道。”贾寒智表示，北京市农业农村局将继续围绕产销对接、主体资源匹配、渠道拓展等方面持续发力，帮助更多京郊农业生产经营主体对接市场需求、进入稳定渠道，让更多优质京郊农产品摆上超市货架、端上市民餐桌。
来源：农民日报
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