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剑桥毕业英国女生在四川学烹饪?来看这个中国美食冒险故事

2018-07-20 10:29 编辑:TF2018 来源:北京晚报

这本书是关于中国菜的美好记忆,也是一个英国女孩在中国的冒险故事。


《鱼翅与花椒》  [英]扶霞  上海译文出版社

剑桥毕业的扶霞在一九九四年前往中国长住,还在四川烹饪高等专科学校学习了三个月厨艺。打从一开始她就发誓,不论人家请她吃什么,不管那食物有多么古怪,她一律来者不拒。在这本难得一见的回忆录中,扶霞追溯自己和中国饮食之间的关系演进。透过她的眼睛,我们得以用全新的角度来了解我们熟悉的中国菜。原来不同地方的食物,都有其独一无二的气质。川菜的辣带着一丝丝的甜味,就像悠闲而迷人的四川人,总是带着一丝甜甜的体贴;湘菜直接又毫无妥协余地,就跟那里培养出来的军队领袖一样;扬州菜则是太平盛世的食物,温暖而抚慰人心。

从四川热闹的市场到甘肃北部荒僻的风景,从福建的深山到迷人的扬州古城,书中呈现了中式料理让人难忘的美妙滋味,也深刻描绘出中西饮食文化差异,且兼具人文观察与幽默趣味。

 

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