在朝阳区一家永辉超市内，市民王阿姨转了好久菜篮子里就只放了0.79元一斤的特价洋葱，因为叶菜价格都不便宜，芹菜都10元钱一斤了。不仅超市，在康惠园小区的新发地直营菜车上，一斤左右的一捆小白菜就要5元钱，菠菜7.5元一斤。不过，土豆、地瓜的价格都不贵，目前土豆1.2元一斤、地瓜1.6元一斤。听见有市民反映菜贵，一位直营菜车工作人员表示，这个季节叶菜就是会贵一些，进价也不便宜。

今天早上，记者在通州果园附近一便民菜店看到，菠菜为8元钱一斤，小油菜为6.5元一斤，这些叶菜近来每斤上涨了1元左右。对于一些市民所担心的香菜价格，记者查阅新发地价格系统看到，21日香菜平均价为每斤6元，昨天为每斤7元，上涨幅度并没有网传的那么高。

记者采访了解到，目前北京市场蔬菜供应充足，菜源地遍布全国，现在这个季节蔬菜主要来自河北、内蒙古等地，叶菜价格上涨与不利气候有关。针对价格上涨，部分企业也已经启动了应对体系来稳定价格。

近期山东寿光等部分地区遭遇暴雨和洪水，作为蔬菜的重要产区，寿光蔬菜这次也因为水灾遭遇到了危机，那么这会影响北京的蔬菜供应吗？菜价会大涨吗？一些市民心中有着这样那样的疑问。对于这些问题，记者采访了新发地市场相关负责人。

近来蔬菜价格上涨了吗？

8月菜价出现波动

答：新发地市场蔬菜的加权平均价在进入8月份以后出现了波动上行的态势。8月24日的加权平均价是2.14元/公斤，比8月1日的1.90元/公斤上涨12.63%，比去年同期的2.02元/公斤上涨5.94%。

蔬菜价格上涨原因是什么？

连续高温和强降雨造成产量下降供应偏紧

答：价格上涨的主要原因是7月份出现的长时间高温和连续强降雨。一些蔬菜被雨水浸泡又被高温炙烤，出现了腐烂现象，造成产量下降与供应的偏紧。比如团生菜、菠菜、大葱价格上涨就是这个原因；另外，许多鲜嫩的叶类蔬菜都是喜凉作物，在高温环境下很难生长，产量下降，供应也比较短缺，比如香菜、小白菜、小油菜。所以，8月份蔬菜价格的上涨主要是季节性上涨与不利天气的影响造成的。不利天气对价格的影响存在着一定的滞后期。

目前北京市场的蔬菜来自哪里？

河北内蒙古及东三省为主

答：每年的7月至9月，北京蔬菜的主要供应地是北京以北的冷凉地区，以河北北部、内蒙古中东部及东三省为主，山东供京的蔬菜主要集中在葱姜蒜上，其它蔬菜进京的规模很小，只有少量的黄瓜、茄子、西红柿。

采取哪些措施应对当前情况？

正积极寻找新的货源地

答：据新发地市场2017年的统计，河北蔬菜在新发地市场上市总量中占有20.2%的份额，山东占18.8%，其它如云南、福建、内蒙古、浙江、湖北、广东、广西、海南、河南、甘肃及东三省也都占有较大的份额，各地的蔬菜在不同的时间段先后在北京上市，已经形成了一个完整的供应链，在这个供应链上的任何一个环节出现问题，都会造成蔬菜价格的波动。

近期山东部分地区出现的洪水，会影响到北京市场10月份蔬菜的供应，目前新发地正在积极地寻找新的货源地，努力把影响降到最小。

部分商家：

启动应对体系稳价格

记者采访获悉，为了保障菜价平稳，部分企业已经启动了应对体系。

“盒马是与山东的供货商直接签约，锁定商品价格，从而保障盒马所销售蔬菜近期价格稳定。以山东直采土豆为例，我们近期价格维持在6元/份（750克）、西红柿7.8元/份（750克）、黄瓜4.8元/份（400克）。部分受到寿光水灾影响的商品，我们近期也锁定库存保证商品价格不会出现较大波动，同时会寻找新的优质供应商供货，维持货源的充足。”盒马北京蔬菜采购经理宫殿元说道。

据悉，盒马目前销售的蔬菜中，约有10款商品为寿光地区供货。伴随这次水灾，也会出现小范围价格波动和缺货的状况。盒马方面表示，已经第一时间启动了应急预案，在原有锁定价格的模式下保障商品价格，并启动了备用供货渠道，保证库存和价格的稳定。

市商务委：

做好市场监测 拓展货源供应

北京市商务委调控处处长李轶鼎告诉记者，目前，北京市场上的蔬菜供应充足，叶菜价格上涨是由多种因素造成，目前主要原因是近期不利的气候条件及2017年同期价格偏低的影响。

针对网上流传的山东蔬菜受灾推高北京菜价的说法，李轶鼎表示，作为一个特大型消费城市，北京的蔬菜供应并不是单独靠某一个省或某几个省，当前北京已经实现了菜源地的多样化，供应地遍布全国。北京每年都会根据不同季节不同时间段，从全国各地运菜。某一个地方供应不足，其他地方的菜就可以补充上来。7月到9月，北京的蔬菜主要是来自河北的张家口、承德地区，内蒙古的赤峰、乌兰察布以及东三省等地。冬天以后，南方的菜就大量上市了。

菜价涨跌关乎老百姓的菜篮子、钱袋子，市商务委将继续做好市场供应监测，密切关注蔬菜等生活必需品外埠产地的天气状况和运输条件，准确掌握大型批发市场、商超和社区菜市场的供应和价格变化。其次，市商务委还将指导企业加强产销合作，扩大合作产区，巩固合作机制，拓展货源供应，考虑到山东受灾，现阶段会加强从河北、内蒙古、东北地区进菜，通过大范围组织货源，保证首都蔬菜市场供应。

此外，市商务委也将通过农超对接、农餐对接、直销直供等方式，指导企业对接农合组织和生产基地，扩大进菜规模，更好服务首都市场蔬菜供应，并继续加强终端蔬菜零售网点的建设和升级改造，完善蔬菜等生活必需品流通网络，减少中间流通环节，多措并举，确保市场供应和价格基本稳定，更好地为首都百姓服务。

来源：北京晚报 于建 孙文文