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高端来袭!月饼界远没那么简单:别再只盯着五仁和蛋黄

2016-09-13 21:55 编辑:TF008 来源:网络

中秋年年有,月饼特别多。天南海北的各地月饼都各具特色,从外形到工艺再到口味也是天差地别。别再说五仁月饼还是蛋黄月饼了,月饼界远没有那么简单!看看下面这些地方特色哪个是你的最爱,看到文末有惊喜哦,虽然画风大变,但绝对别具一格。

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苏式月饼

源于江浙,皮层酥松,色泽美观,馅料肥而不腻,口感松酥。苏式月饼的特点是“酥”,馅料有五仁、豆沙等,甜度高于其他类月饼。

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广式月饼

广东省地方特色名点之一,主要特点是重油、皮薄、馅多,馅料多选用当地特产,如椰丝、橄榄仁、蜜橘饼、广式香肠、叉烧肉、咸蛋等,制皮、制馅均有独到之处,外皮棕红有光,并有清晰、凹凸的图案。

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滇式月饼

云腿月饼和鲜花饼是滇式月饼的代表。滇式月饼主要起源并流行于云南及周边地区,其主要特点是馅料采用了滇式火腿,饼皮疏松,馅料咸甜适口,有独特的滇式火腿香味。

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潮式月饼

潮式月饼又称朥饼,是广东省潮汕地区汉族糕类名点,属酥皮类饼食,主要特点是皮酥馅细,油不肥舌,甜不腻口,按内馅种类可分绿豆、乌豆、水晶、紫芋等种类,内核则包括蛋黄或海鲜等多种。

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