这些日子在天猫、京东上网购茶叶的顾客，或许就能收到经他们手包装发货的茉莉花茶。

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近日，由北京晚报官网·北晚新视觉网与老字号张一元共同设立的“京味儿民俗基地”将体验活动地点搬到了万明路上新开门的电商中心。报名参加活动的网友清一色90后，而且都是“剁手级”的网购达人。在这次老字号备战“双11”互动体验活动中，他们首次来到电脑的“另一端”，有模有样的客串起网上“店小二”，为网友答疑解惑，整理订单、包装发货。这些日子在天猫、京东上网购茶叶的顾客，或许就能收到经他们手包装发货的茉莉花茶。

对参与本次电商体验活动的年轻人来说，能真正实操大型电商后台，全流程了解电商运作模式的机会实属不易。

100多年前，在大栅栏的街筒子里，一个新来的“后生”成了第一个吃螃蟹的“小字号”。

少了老北京吆喝，在店门外，从留声机喇叭里传出的吱吱呀呀声音立刻吸引了里三层外三层的人瞧热闹。不用说，这家的生意准错不了。

100多年后，当年的“小字号”变成了如今的“老字号”，分号也天南海北开出了好几百家，但善于“尝鲜儿”的思维方式却没有改变。当不少老字号正在忙着赶时髦“触电”时，人家的电商中心都开了。

服务“急脾气”先得好记性

新址库房加装了电梯，理货员的劳动强度小了不少，效率也更高了。

早在六年前，张一元在自己110岁生日之际便首次触电电商。其实早在上世纪二三十年代，张一元就有电话订购，送货上门的服务，不过，那个时代的“电商”成不了气候，毕竟在北京，上世纪九十年代以后电话才不再是“稀罕玩意儿”。

从创立以来，张一元就一直琢磨着如何将零售终端离顾客更近一些。终于，在一个世纪后，分号开遍北京城之际，电子商务这一新鲜业态将老字号与顾客之间的距离彻底“归零”。

与坐商和顾客之间一对一的销售模式不同，在电商当“店小二”一定要有一对多的本事。要知道网上顾客可都是“急脾气”，尤其是高峰时，七八个对话框总是一起亮起来。如何又快又准达成交易，还能把一天成百上千的快递包及时准确发出去，这里面蕴含着很深的学问。

核算金额后，再从密集的货架之间挑选商品，甚至从堆满双11备货的仓库里补货，红队网友一时手忙脚乱。

体验活动期间，参赛网友被分为红、蓝两队，分别领取一份任务卡，在15分钟时间内从数十种茶品中组合出任务卡上所规定的总金额，最接近一方胜出。15分钟看似很长，但每队四个队员一到货柜就“懵圈”了——为了满足不同顾客的不同需求，张一元为同类茶品进行了不同规格的划分，价位选择上也十分人性化，但却苦了“店小二”，单说毛尖、龙毫、普洱这三种茶品就有十几种规格。之所以设置这一环节，其实就是考察“店小二”对茶品品种、价格的熟悉程度。同时开着八个对话框，顾客咨询优惠券使用、满额凑单的时候现去给人家找相关价格品类，等理出头绪来顾客早跑了；而张一元正牌店小二，数十个品种，数百个价位的茶品、特点、价格早就烂熟于心。

“快准好”理货员新三字经

为了更好融入模拟赛中的角色，张一元为参赛网友准备了品茶环节，这也是张一元每个员工入职前的必修课。

究竟是电商成就了快递还是快递成就了电商，这个无头账如今已经说不清了。不过“电商理货员”这一新职业肯定得拜前面二位所赐。

与传统的理货员不同，大型电商的理货员工作要求更高。由于没有了售货员这最后一道把关，电商理货员必须得要“一肩挑”，还得又快又准。

在体验活动的第二个环节，裁判要求两队交换刚才的任务卡，并在听理货员交代每种货品摆放的大致方位后，迅速备齐任务卡上的货品。

这回蓝队四人牟足力气率先完成比赛，不过经清点发现漏了一个货品，慌乱中，蓝队赶快找到商品补齐，但红队也就此缩小时间差距。

不同于坐店销售，电商出货的目的地哪都有可能。一旦发错货物，不但消费者折腾，搭快递费，一个“差评”对电商来说更是如鲠在喉。所以“快、准、好”成了张一元电商中心负责人天天碎碎念的“三字经”。

不打传统包 包好快递箱

从大栅栏的百年老店到分布多地的各家分号，张一元的售货员如今仍在坚持“传统包”这一茶叶包装方式，并以此作为老字号传承的一个标签。但在电商中心，这里的“店小二”没几个会打“传统包”，摆在他们面前的是一摞摞快递纸箱。于是，本次活动的决赛，自然是打包竞速赛。

在张一元打包师傅示范之后，红蓝两队的年轻网友展开最后角逐。作为网购达人，大家“暴力拆包”的手法五花八门，但到了“轻柔打包”，每个人都挠了爪。箱子如何拼搭更结实，如何码放能确保里面的茶叶不会挤碎，胶带粘几圈才能看上去更漂亮，才能保证运输中不会散架……

随着张一元电商经营规模的扩大，不得不把原天桥茶馆的场地都腾出来，让给电商中心。

虽然念着打包师傅给出的口诀，但网购达人们一变成店小二立马“笨手笨脚”，10分钟出去了才交出一个“合格”作业，理货师最后左瞧右看，勉强判出了胜负；而去年“双11”，张一元电商的店小二们前后打出了9500个包装箱，要是照参赛网友们的这个速度，还不得“明年见”？

一个多月前，张一元大栅栏老店销售额又提前过亿了，那边鲜花着锦，烈火烹油，丝毫看不出电子商务对传统业态有何影响，但电商中心却也开足马力。在这家老字号看来，跟上大势才能成就大事。从上世纪九十年代跟上连锁店发展的大势，到今天跟上电子商务的大势，老字号坚守的是传统而非守旧，取舍有道、传承创新才是老而弥坚的关键。

张一元一直不觉得自己老了，比如电商中心的店小二们，平均27岁，却在四年时间就能让这里跻身集团销售额前十名。

来源：北京晚报北晚新视觉网 本报记者 曹小彧 文 安旭东 摄