前不久,习近平总书记到海南考察南繁科研育种基地,一下让“南繁”育种成为大家关注的焦点。

在北京,老百姓餐桌上常见的食物品种越来越多,其中不少都是“南繁”人努力的结果。

名词解释

南繁

将水稻、玉米、棉花等夏季作物的育种材料,在当地秋季收获后,冬季拿到我国南方亚热带或热带地区进行繁殖和选育的方法。这样一年可繁育2至3代,加速育种过程,缩短育种年限,并大幅提高品种抗性。

西瓜 培育出首个有品种权的“京欣二号”

“京欣”瓜在北京几乎无人不知,瓜圆、肉厚、沙甜、个儿重是大家对它的评价。不过,第一代“京欣一号”品种耐裂性差,受枯萎病等病害影响大,逐渐不能满足市场需要。

北京市农林科学院蔬菜研究所西瓜课题组负责人许勇,接下了更新“京欣”系列西瓜的重任。他把“京欣”的种子带到了海南,“在这里做西瓜育种,一个冬天就可以种两茬瓜,再加上夏天北方的一茬,大大加快了育种进程。”许勇介绍。

得益于“南繁”提速,“京欣二号”很快就培育成功,相比前一代品种,它保留了果肉脆嫩、口感好、甜度高的特点,同时还做到了果皮薄又不易开裂,更能抵抗枯萎病。“京欣二号”一上市,就成为老百姓争相购买和农民争相种植的品种,取代“京欣一号”成为西瓜主产区的第一大品种,同时也是我国第一个获得西瓜品种权的品种。

“‘京欣二号’的快速选育,有一定的运气成分。但不可否认,南繁为我们育种提供了很大帮助。”许勇说。

良好的运气是用汗水换来的。1997年刚开始进行“南繁”育种时,为了看好育种瓜田,许勇和课题组成员常常早晨六点下地,晚上七八点才收工,夜里就睡在农民的窝棚里,与农民同吃同睡同劳动。

如今,许勇团队通过20余年“南繁”育种实践,利用西瓜基因图谱等新技术加强育种攻关,越来越多的京产优质西瓜得以上市。除了传统的大型瓜“京欣”系列,“京美2K”、“京颖”等小型西瓜皮儿薄、肉酥、味甜、香味浓,受到都市消费者的欢迎;还有金色瓤的“京彩”系列西瓜,不仅口感好而且富含β胡萝卜素,为市民提供了丰富的选择。

鲜食玉米 历经10年实现品种的重大突破

北京市民在超市经常能见到鲜食玉米。它的口感与过去的“老玉米”截然不同,吃起来软绵香甜,有些甚至像水果一样可以生食,而且营养丰富,深受老百姓的欢迎。

市面上销售的鲜食玉米一半以上都是“京科糯2000”。北京市农林科学院玉米中心主任赵久然介绍,“京科糯2000”糯中带甜、绵软清香,目前已累计推广上亿亩,是我国种植面积最大的鲜食玉米主导品种。同时它还走出国门,在越南、韩国等国家大面积种植。

这样一款“明星”玉米背后,也有“南繁”的身影。上个世纪90年代,还少有人关注鲜食玉米,赵久然就看中了它的发展潜力。“从‘吃饱’到‘吃好’,鲜食玉米大有可为。”从1996年开始,赵久然带领团队南繁北育,终于在2000年时组配出了“京科糯2000”杂交种,并于2006年通过国家审定。团队历经10年实现了鲜食玉米品种的重大突破。

“如果没有南繁育种,我们品种选育的速度肯定没有这么快。”赵久然介绍,“就拿‘京科糯2000’来说,先要培育出杂交种的父本和母本两个亲本自交系,这个自交纯合的过程就需要至少6个自交选择世代,如果只在北京选育,就需要6年以上的时间。而我们通过南繁加代育种,这个过程可以缩短到3年。”

“南繁”工作是繁忙而艰苦的。20年前,一批大学生刚毕业就加入到玉米中心鲜食玉米团队来,办公室的椅子还没焐热就一头扎进了三亚湿热的农田里。“那时南繁基地的食宿条件和育种条件都非常简陋。”赵久然回忆,“老鼠特别多,一个晚上可能就会啃坏我们几年的劳动成果。我们就用铁丝把农田围起来,用‘电猫’电老鼠。”

就这样,“京科糯2000”问世了,开辟了鲜食玉米崭新的市场。如今,“农科玉368”、“农科糯336”、“京科糯768”等一批“既好吃又更有营养和风味特色”的鲜食玉米品种成功上市,进一步丰富了鲜食玉米新品类,满足了广大消费者对玉米营养和口味的更高需求。

贝贝南瓜 让高端品种走入寻常百姓家

如今市面上流行的贝贝南瓜,与我们常见的南瓜不同,它个头小,只比拳头稍大一圈,直接蒸熟,带皮都可以吃,一口下去,软糯、细腻、绵香、甜蜜,有点像吃板栗,却更糯、更香甜。

更难能可贵的是,贝贝南瓜的营养非常丰富,富含类胡萝卜素及人体必需的多种维生素和矿物元素,能够很好缓解视力疲劳,同时它的果肉含有特殊多糖类物质,可促进胰岛素分泌,降低血糖水平。

贝贝类南瓜刚从日本引入时,属于实打实的高端货,普通南瓜卖3毛1斤时,贝贝南瓜每斤能卖10元至15元。如今,在北京市农林科学院蔬菜研究所李海真南瓜育种团队的努力下,经过十余年“南繁北育”培育出的“中型贝贝”等品种,已经成为主栽区的主流品种,市场售价每斤降到2元至3元,让高端的南瓜品种走入了寻常百姓家。

“贝贝南瓜种子贵、农民负担重,商品瓜售价高,普通市民买不起,我们看在眼里,急在心里。”从2005年起,李海真带领团队先后从日本、韩国、欧洲、澳大利亚、美国、阿根廷等国引进了300多份种质资源材料,在南繁基地组配选育国产贝贝南瓜品种。

相比西瓜、玉米,贝贝南瓜生长速度慢、生长期更长,一茬就需要110天左右。李海真团队每年10月到来年2月在三亚南繁基地育种,然后带回种子到北方的温室再培育2茬,一年当作3年用,加紧国产育种的步伐。

李海真告诉记者,每年春节都是瓜类收获测评最吃紧的时候,选育第一代迷你“京绿栗”贝贝南瓜的十几年间,他们团队几乎都是在南繁基地过的年。

功夫不负有心人,克服了种种艰难困苦,李海真团队的迷你“京绿栗”上市后获得成功。如今,“中型贝贝”“贝贝2号”等更多更优质的具有自主知识产权的国产自育品种相继上市,品质不输国外品种,产量、适应性都领先一截,占领了国内近80%的市场份额,实现了国产贝贝南瓜平价又好吃。

(原标题:北京人餐桌上的南繁蔬果)

来源:北京晚报 记者 孙云柯

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