9月27日，北京国际饭店长安28干式熟成牛排旋转西餐厅（以下简称“长安28”）推出创新打造的"周期式顶级自助"盛宴，以金枪鱼现场分割、干式熟成牛排、波龙等顶级食材品鉴为核心亮点，单价598元/人，早鸟优惠价448元/人（限9月25日前预订）。此举不仅是餐厅菜单的升级，更是高端餐饮行业商业模式的一次创新突破。

 

创新模式：周期式盛宴破局市场

传统高端自助餐面临成本高、损耗大、客源不稳的挑战。长安28创新性地采用“每月两个周日定期开放”的模式，这并非简单的促销，而是一种商业模式革新。它精准聚焦于“事件型消费”和“体验型消费”，通过限定日期、集中采购、预约制，有效控制成本、减少浪费、并制造市场稀缺性和期待感，为行业提供了一个可复制的、高效运营的高端餐饮新模型。

价值重构：顶级食材触手可及

在消费分级趋势下，市场既存在“消费降级”的谨慎，也存在“体验升级”的渴望。长安28以598元（早鸟价448元）的定价，将干式熟成牛排、波龙等传统意义上单点昂贵的食材以自助形式呈现，实质上是降低了高品质美食的体验门槛。这并非降价，而是价值重构，用极高的性价比吸引更广泛的、追求生活品质的中产及以上客群，是一次对高端餐饮目标客群的成功扩容和精准触达。

目的地打造：重塑餐饮新地标

北京的高端餐饮和热门打卡地多集中于东部国贸、三里屯等区域。北京国际饭店位于市中心黄金地段，但此举意在以月度、周日、午市的组合拳，创造一个独特的消费场景。它瞄准的是周末家庭聚餐、高端商务午宴以及美食爱好者探索的需求，旨在让消费者形成“每月某个周日，就去长安28享受一顿顶级盛宴”的消费习惯，从而将餐厅打造为一个值得专程前往的“餐饮目的地”，提升整个酒店的热度。

作为拥有38年辉煌历史的北京国际饭店，长安28此次创新推出"周期式顶级自助"，既是老字号五星酒店对市场需求的敏锐回应，更是其持续创新餐饮体验的重要举措。将经典服务底蕴与创新餐饮模式相融合，长安28正在书写国际饭店餐饮服务的新篇章，也为京城餐饮市场注入了新的活力。

如遇作品内容、版权等问题，请在相关文章刊发之日起30日内与本网联系。版权侵权联系电话：010-85202353