说实话，小编在太湖音悦城逛过很多次，但每次都是被湖景和演出勾着走，直到最近才发现——拐角那家安安静静的淮扬菜馆，来头大得吓人。

它叫扬州宴·趣园。

名字可能听着陌生，但拆开来说，餐饮圈里没人不点头："趣园"是扬州早茶的天花板，蝉联多届黑珍珠二钻餐厅，坐落在一座两百多年历史的江南园林里，扬州人招待最尊贵的客人才往那儿领；"扬州宴"则是淮扬菜正儿八经的门面，北京店拿了黑珍珠一钻，母公司旗下五家餐厅入选米其林指南。

而扬州宴·趣园，就是把这两大淮扬IP捏到了一起——百年趣园的早茶底子，加上扬州宴的家宴功底，无锡首店，就开在太湖音悦城里。

知道背景之后再吃，感觉完全不一样了。不是那种"啊好贵好高端"的距离感，而是"难怪每道菜都在跟我的味觉预期较劲"的服气。

雅集水果｜甜口？它偏不

菜单上看到这道菜，小编的第一反应是：果酱、还有炒米，还能不是甜的？

端上来也是一副温柔老实的样子，炒米为底，果酱酱做成了蛋黄状，看着恰到好处。可一勺入口，前调还是芒果香，后调突然冒出来一丝微辣——不是那种张牙舞爪的辣，是在舌头上轻轻弹了一下就跑的辣。

甜和辣在嘴里打了个照面，谁也没赢，反倒生出一种"原来还能这样"的鲜活。像一个穿旗袍的姑娘，转身露出帆布鞋。

芥辣河豚鱼卷｜清爽得像刚从太湖里捞上来

 

河豚这东西，听着就隆重。

但这道菜反其道而行之，不搞浓油赤酱那一套，把河豚肉卷得清清爽爽，芥辣只做了个浅浅的底色——不冲、不呛、不抢戏，刚好把河豚的鲜给"托"了出来。

入口是凉的，嚼两下是甜的，咽下去是鲜的。像太湖上吹过的一阵风，没什么重量，但你确实感觉到了。

金丝火鸭炖花胶｜一盅汤里的两种性格

 

这盅汤端上来的时候，菊花还浮在汤面上，像一幅还没干的水墨画。

鸭肉炖得软烂，筷子一夹就散，肉香全融进了汤里；花胶却反着来，轻弹爽利，咬下去有韧劲，像在跟牙齿开玩笑。一软一弹，一浓一清，本来该打架的两种口感，被那几朵菊花给调和了——花香渗进汤里，把厚重感削薄了几分，喝到最后竟是清甜回甘。

像两个性格完全不同的人，处久了反而成了最佳拍档。

鮰鱼面筋烧鱼肚｜狮子头的"远房亲戚"

 

吃第一口的时候小编觉得眼熟——这醇厚的底味、这吸满汤汁的软糯感，像极了扬州狮子头。

但再嚼两口就发现不对。狮子头是"一团和气"，这道菜是"三方会谈"：鮰鱼的嫩、鱼肚的滑、面筋的糯，三种口感在嘴里各说各的，却又被同一锅汤汁拧成了一股绳。

比狮子头更热闹，比传统菜更活络。像一场老友聚会，谁都在说话，但谁都不冷场。

金华火腿长寿桃｜包子界的"小个子大智慧"

 

 

传统扬州包子，讲究的是个"实在"——个头大、馅儿足、咬一口冒油。

这道长寿桃偏要走精致路线。桃形的面点小巧玲珑，捏在手里都舍不得下嘴。里面裹的不是常规豆沙或肉糜，而是金华火腿——咸香醇厚，跟松软的面皮撞出一种奇妙的平衡。

一口一个，咸甜交织。像把扬州人的早餐，浓缩成了一颗可以含在嘴里的小确幸。

吃完出来，太湖音悦城的灯光刚好亮起来。湖面的光、舞台的光、餐厅窗棂漏出来的光，搅在一起，分不清哪是景哪是影。

小编忽然觉得，扬州宴·趣园选在太湖音悦城开店，其实是一件很妙的事。一个是把淮扬菜做到"较真得像调色参数"的百年名店，一个是交响乐、潮流业态和 live 演出揉在一起的城市新地标——看似不搭，骨子里却是同一种人：不吵不闹，但东西拿出来，你就知道是花了心思的。

所以下次来太湖音悦城，别急着赶场。看完演出、逛完湖景，拐进来坐一坐，点几道菜，让黑珍珠级别的手艺，安安静静地给你上一课。

毕竟，好的味道跟好的风景一样——不用跑，它就在那儿。

 太湖音悦城 · 扬州宴·趣园

无锡首店，黑珍珠二钻团队坐镇，等你自己来拆盲盒。

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