知事了解到，北京市场的食盐供应有充分保障。

普通食盐价格更实惠

作为老百姓的生活必需品，盐价全面放开后，食盐价格是涨还是降？

业内人士分析，我国盐资源丰富，盐行业多年来产大于销。2015年，我国原盐产能11345万吨，消费量8876万吨，其中食盐消费量仅为1000万吨左右。在供大于求的情况下，食盐价格不会出现大幅上升，市民无需担心“天价盐”的出现。

中盐北京公司负责人表示，在一段时间内，食盐的价格分化会更明显，高端食盐产品价格可能会提升，一些普通食盐产品因竞争加大，价格可能会有所下降，但长期来看，食盐价格将趋于稳定。

“放开专营后，市场竞争更加激烈，我们将采取促销等各种方式吸引消费者，因此盐价还有可能降低，消费者将享受到更多的实惠。”京客隆采购经理史旭说。

知事了解到，北京市场的食盐供应有充分保障。目前，北京的政府食盐储备数量超过国家盐业体制改革规定的要求，而按照要求，改革后，所有在京开展食盐经营活动的食盐批发企业都要在京建立不低于本企业正常情况下1个月平均销售量的企业食盐储备，充足的食盐储备将有效保障北京食盐市场的应急供应。

市商务委表示，政府会加强对食盐价格的市场监测和监管，保持价格基本稳定，特殊情况下可采取价格干预或其他紧急措施，防止普通食盐价格异常波动。

合格碘盐覆盖率将超90%

目前，北京市场上销售的食盐产品共有60多种，既有深井岩盐、海水自然精盐等普通食盐，也有海藻盐、雪花盐、竹盐等中高端食盐，还有低钠盐、无碘盐等功能性食盐。数据显示，今年1至10月，零售价格每袋2.1元的深井岩盐销量最大，占到近六成，每袋1.3元的海水自然精盐需求量较少，销售占比不足2%，海藻盐、低钠盐、海晶盐等其他品种的“选择类”食盐销售约占四成。

盐改之后，外地的食盐生产和批发企业可以进入北京市场，这意味着，将有更多种类的食盐产品出现在北京的超市、便利店、农贸市场等销售终端。史旭介绍，目前京客隆的食盐品种在10到15种，盐改后，超市将打破以往只能从北京的定点批发企业进货的限制，而是可以直接和外地的食盐生产企业建立联系，因此，超市中将增加各省市的优质产品。

不过，由于单价一两块钱的普通低价碘盐利润低，加上买低钠盐、无碘盐的顾客越来越多，在一些超市中曾出现低价碘盐难寻的情况。对此，市商务委相关负责人表示，北京的食盐批发企业、外省市区已经在京备案的食盐批发企业，以及批发市场、农贸市场、连锁超市、便利店等零售终端环节的企业，都要做到普通食盐必供应，众多食盐供选择，满足不同群体的消费需求。

知事了解到，在满足特定人群非碘盐消费需求的同时，本市还将拓宽碘盐供应渠道，确保北京市场合格碘盐覆盖率在90%以上。

“目前北京碘盐浓度执行的标准是普通人群25mg/kg、孕妇30mg/kg，在北京范围内销售的食盐产品都须符合此规定。”市卫计委相关负责人介绍，未来本市将密切监测居民碘营养状况，及时掌握碘缺乏病情况，加强市场质量监管和无碘盐的调控工作，避免无碘盐无序进入市场，确保居民能够购买到合格碘盐产品，实现科学补碘的目标。

来源：长安街知事