猪肉产量将增加17.1%，春节前后供需总体平稳

春节临近，又到了一年里猪肉的消费高峰。在1月15日农业农村部发布会上，农业农村部畜牧兽医局二级巡视员王俊勋表示，一些积极因素都不支持春节前猪肉价格进一步上涨。据调查，一般情况下春节后猪肉消费会有所下降，预计今年春节前后猪肉供需总体平稳。

资料图李环宇摄

王俊勋表示，从12月份的监测情况看，一些养猪场户前期存栏的肥猪开始集中出栏上市，12月生猪出栏环比增加14.1%，出栏平均活重达到前所未有的128.5公斤。综合测算，猪肉产量将增加17.1%。从消费监测数据看，12月份集贸市场猪肉零售交易量环比增长11.7%。虽然供需两方面都在增加，但猪肉供需矛盾有所缓和。

王俊勋表示，据了解，目前还有一定数量的存栏大猪，春节前将逐步出栏。一些屠宰加工和流通企业的库存正陆续出货，政府储备和进口猪肉也在陆续投放。同时，南方做腊肉、北方杀年猪的高峰期马上就要过去，这些积极因素都不支持春节前猪肉价格进一步上涨。

“据调查，一般情况下春节后猪肉消费会有所下降，预计今年春节前后猪肉供需总体平稳。从价格变化看，近10年来每年1月上旬生猪和猪肉价格涨多跌少，呈现7涨1平2跌的特点。今年的情况跟正常年份同期价格变化规律大致相同。”王俊勋说。

此外，2019年牛羊肉、禽肉、鸡蛋和牛奶生产全面增长，按检测数据初步测算，禽肉产量增幅在15%以上，牛羊肉产量约增长3%左右，鸡蛋产量增长5.7%左右。展望2020年，我国粮棉油糖等大宗农产品供给总量仍相对宽松，生猪产能有望逐步恢复，市场继续保持平稳运行具有较好的基础，全年农产品价格水平涨幅有望回落，但部分品种阶段性波动风险需密切关注。

蔬菜价格也有望下降。入冬以来，蔬菜价格进入季节性上升通道，去年12月份涨幅有所加大。农业农村部重点监测的28种蔬菜全国平均批发价每公斤4.56元，环比涨16.3%，同比高22.3%。按照往年情况，冬季大部分露地蔬菜上市量减少，“大棚菜”和“南菜”成为市场主供产品，生产和流通的成本相应增加，菜价一般都会出现较为明显的上涨。

“农产品生产有周期性和季节性，总的判断，当前蔬菜价格波动基本符合往年规律。从后期走势看，由于2019年冬季气温正常偏暖，对北方设施蔬菜和南方露地越冬蔬菜生产较为有利。春节前如果不出现持续性大范围灾害性天气，菜价有望保持基本稳定，节后价格或稳中有降。” 农业农村部市场与信息化司司长唐珂介绍说。