北京餐饮行业恢复二级防控要求：停止群体性聚餐 堂食须扫码
连续出现新冠肺炎新增确诊病例，使北京餐饮行业防控更加严格。昨天，北京多家餐饮企业负责人表示，已接到通知，根据北京市疫情形势，餐饮行业防控已调至二级应急响应时的管控措施。
新华社记者 王晓 摄
北京华天集团相关负责人向记者表示，为做到有效防控，集团下属企业已经全面恢复二级防控要求，所属各家门店将按照对应疫情防控指引4.0版的集团公司防控细则开展各项防控措施。同时，加大对采购人员及供应商送货人员的管理，加强对采购的水产品和牛羊肉等原材料来源进行自查，做好索证索票和台账记录等各项溯源工作。目前，聚德华天旗下各家老字号同样已经开始对员工、餐厅环境、餐具等方面严格防控，严格按照4.0版防控要求进行防控管理。
记者了解到，4月19日，北京市发布了新一版4.0餐饮经营服务指引。指引中新增了对就餐人员检测体温并核实“北京健康宝”信息的要求，体温正常且“北京健康宝”状态为“未见异常”者方可进入餐厅就餐。6月12日晚间，北京市海淀饮食服务行业协会也发布通知称，将严格按照《新型冠状病毒肺炎疫情期间餐饮服务单位经营服务指引（4.0版）》进行规范操作。
根据规范，各家餐饮企业应在店内外候餐区、取餐区、结账区等人员易聚集区域划设“一米线”，严格控制人流密度。提示顾客与他人随时保持1米以上的距离，控制餐厅就餐人数，拉开桌位间距，确保间隔在1米以上。
值得注意的是，4.0版指引规范要求，餐厅不得安排非同行顾客同桌就餐，停止接待群体性聚餐。保持就餐场所环境整洁，做到“一客一用一消毒”。严格控制同时就餐规模，停止承办酒席宴会等群体性聚餐活动。
通知要求，已经复工的餐饮企业进行全面食品安全自查，要重点检查原料进货、食品加工制作、餐饮具清洗消毒、健康状况等，对海鲜、猪肉、牛肉等进货开展检查，确保来源可追溯。
来源：北京晚报 实习记者杨天悦
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