宋溪 绘图

夏至后，不仅常有雷阵雨，还伴随着高温、湿热。可以说，从夏至到立秋这段时间相当难熬。尤其是从今年夏至日到下一个法定节假日中秋节之间，足足有3个月的时间里没有小长假，连去凉快地方躲一躲的机会都没有。

酷夏难熬。不过夏日里，也有不少美好的事情，能帮我们度过这段难熬的时光。

美味：炸酱面VS酸梅汤

安旭东 资料图

唯爱与美食不可辜负。

冬至饺子夏至面。夏至时节，一碗美味的面食，很能安慰躁动的心。老北京的美食炸酱面，正是其中之一。自己动手，做一碗地道的炸酱面，不仅能让我们的胃变得熨帖，也能让心情变得平静起来。

炸酱面做法：

当然，如果您没有这个时间和精力，也可以去面馆来一碗。城里的饭店可能您已经吃烦了，北京郊区有几碗有名的面您可以去尝尝——大兴青云店镇东辛屯村：老娘手擀面；密云冯家峪镇石洞子村：轧饸饹面

除了炸酱面，酸梅汤是京城百姓消夏的另一法宝。

酸梅汤是老北京传统的消暑饮料，制作原料主要有乌梅、山楂、桂花、甘草等中草药和冰糖。

炎炎夏日，一杯冰镇酸梅汤下肚，全身的汗毛孔都是舒服的。

酸梅汤好喝，可市面上的酸梅汤良莠不齐，尤其是一些黑心商贩以次充好，用粉剂冲水冒充熬制的酸梅汤，口感差不说，对人身体也不好，建议有条件的朋友们自行熬制。

正宗酸梅汤必须用冰糖熬制的。

酸梅汤需要长时间熬制才能充分发挥功效，若使用白糖，不仅味道甜腻，容易上火，熬久之后还容易发苦，既影响健康，也影响口感。而冰糖不仅可以保持酸梅汤原有的风味，还可以中和酸梅汤中多余的酸度，并起到“药引”的作用，充分引发乌梅、山楂消油解腻、开胃健脾的功效。

网上流传有不少酸梅汤的配方，甚至还有每种配料的具体比例，其实酸梅汤中各种药材没有固定的比例，个人按照自己的口味自行搭配即可。如果觉得不放心，还可以去药店买搭配好的药包，自行熬制后冰镇即可饮用。

除了上述美食，夏至还讲究“吃苦”。

夏至过后，天气炎热，饮食要多吃苦味食物以清泄暑热。

常食用苦瓜等带有苦味的食物，对治疗夏季烦热、口渴、中暑发热等病症有明显效果。

凡有苦味的蔬菜，大多具有清热的作用，如苦瓜、穿心莲、苦菜、油麦菜、竹笋、莴笋、芹菜等。盛夏时节，不妨多吃点苦。

美景：映日荷花别样红

刘平 资料图

夏日，正是赏荷的时节。

出淤泥而不染，濯清涟而不妖，中通外直，不蔓不枝，香远益清，亭亭净植， 可远观而不可亵玩焉。

短短几十字，道出了荷花的高洁。荷花也因此受到古往今来文人墨客的喜爱。

北京赏荷，有不少经典去处：

圆明园、颐和园、北海公园这些历史悠久的皇家园林自不必说；莲花池公园、玉渊潭、紫竹院公园、北京植物园等后起之秀也各有特色；如果想沾一点书香味，还可以去清华大学的荷塘畔，感受朱自清名篇《荷塘月色》的意境。

此外，京郊南海子公园、念坛公园等地，也有成规模的荷花可供观赏。

除了可以赏荷，北京郊区一些花海也在近期陆续进入观赏期，如：

密云太师屯人间花海景区、密云蔡家洼玫瑰情园景区、昌平十三陵七孔桥花海等。

纳凉：躲进山中享清凉

虽然有3个多月的时间没有假期，不能出远门，但北京周边转转，也是不错的选择。

北京周边有不少避暑胜地。远处的避暑山庄不提，单说京郊就有灵山、百花山、妙峰山、海坨山、雾灵山等著名山脉。

山脚找一家民俗户住下，空调肯定不用开了，估计晚上还得盖棉被。

一些山区还开了水上项目，如平谷金海湖、怀柔雁栖湖等都有可以亲水游玩。郊游一天两天均可，双休日随时出行，乐山乐水，任您选择。

补觉：晚睡早起补午觉

春困秋乏夏打盹儿。

夏日里打一会儿盹儿，可能就会缓解一天的疲劳。

关于夏季睡眠，《黄帝内经》有过精辟的阐述：“夜卧早起，无厌于日。”说的就是人要适应自然界的变化，在昼长夜短的夏季，适当晚睡、早起，不要因气候炎热就懒于活动。

进入夏季后，人们的睡眠的确会自然而然地变成“晚睡早起”模式，但对于现代人来说，“晚睡”并不是提倡大家在夏季熬夜，而是建议顺应夏季的昼夜变化特点按时作息。一般来说，晚上11时以前入睡即可。

而天一亮，很多人自然会醒，只要起床之后体力充沛，自我感觉不疲劳，那就算睡了个好觉，哪怕睡得少些也无妨。

如果白天感觉略有疲惫的话，可以在午饭之后睡上一小会儿，有助于补充体力、提高下午的工作效率。午睡不宜过长，建议在30分钟以内为宜。

注意事项：

除了防暑、防晒，夏至后经常会有强对流天气，还需注意防雨、防雷、防大风。外出郊游，还需要预防山洪等。

小贴士 夏至的由来

夏至是二十四节气中最早被确定的一个节气。公元前七世纪，先人采用土圭测日影，就确定了夏至。

每年的夏至从6月21日（或22日）开始，至7月7日（或8日）结束。据《恪遵宪度抄本》：“日北至，日长之至，日影短至，故曰夏至。至者，极也。”夏至这天，太阳直射地面的位置到达一年的最北端，几乎直射北回归线（北纬23°26’），北半球的白昼达最长，且越往北昼越长。

如北京这天的日长约15小时，而黑龙江的漠河则可达17小时以上。夏至以后，太阳直射地面的位置逐渐南移，北半球的白昼日渐缩短。民间有“吃过夏至面，一天短一线”的说法。

夏至，不仅是一个重要的节气，还是中国最古老的节日之一，有一种观点认为传统节日中的端午节就是源自夏至节。夏至时值麦收，自古以来有在此时庆祝丰收、祭祀祖先之俗，以祈求消灾年丰。因此夏至作为节日，纳入了古代祭神礼典。

夏至小游戏

夏至日，有个特别的小游戏可供大家娱乐——“立竿无影”。

在夏至这一天，太阳几乎直射北回归线，正午时分呈绝对（接近）直射状，北回归线地区就会出现短暂的“立竿无影”现象。生活在北回归线上及其以南附近区域的朋友们，可以在夏至日的中午在太阳下立根竿子，观察一下“立竿见影”如何变成“立竿无影”喔！

来源：北京日报新媒体 北京日报