张支云酒业董事长高霞光专访：做酒，品质就是生命！

张支云酒业成立于2011年，经过9年的稳步发展，营收迈向亿元关口。同时源于良好的消费者口碑，成为中国高端酱酒领域的一颗红星。而在这欣欣向荣的背后，得益于有着军人作风，低调而务实，善于运筹帷幄的掌舵人——高霞光。

张支云酒业集团董事长高霞光先生

做酒源于爱酒

高霞光，出生于湖北咸宁，曾在中铁担任工程师，后来在深圳创办汇生通股份公司。2011年，与十余位志同道合的知名企业家，结缘酱香泰斗-张支云，共同投资成立了张支云酒业，从此开始了在做酒的事业道路上的坚持与坚守。

军人出身的缘故，在采访过程中，高霞光董事长的每一句话都显得掷地有声，让人感触到他内心的一种能量，在两个小时的专访完成之后，深深被他的执着与信念所感染。

提起为什么做张支云酒这支酒时，高董事长风趣的说：“当初也是为了满足内心的一种情怀，我们一群学国学的学兄，大家都经营企业，用酒需求量大，茅台酒很难买到，后来我们一合计，干脆做一款属于自己的酒”。

人们常把情怀当作明月清风，但往往忽略了情怀背后需要的付出和坚持。一直经营企业的高霞光董事长，怎会不明白其中的艰辛？从一开始的过亿投资，再到每年几千万的持续投入，他只为酿出一瓶好酒。

“我们一开始的定位很清晰，就是要做纯正的酱香好酒，茅台镇酒厂很多，但100%用红缨子糯高粱酿酒的酒厂并不多，而我们做这个酒，一开始计划自用，因此没有理由不把这支酒做好。”

完美相遇传承匠心

千百年来，中国白酒的发展，始终少不了酒师们的代代相传、薪火相继。而张支云这个品牌的创立，也得益于爱酒情怀与酿酒匠心的完美相遇。为了实现酿一瓶好酒的情怀，高霞光董事长经过长时间考察，走访了中国所有的优质白酒产区，在一次到茅台镇考察的过程中，有缘与酱香泰斗张支云相识。

张支云，被誉茅台镇酱酒文化活化石。他13岁学酿酒，从民国成义烧坊到茅台六大开创酒师之一，到国家“六五”重点工程——茅台易地实验项目，再到张支云酒开基立业，他始终坚守匠心，专注酱酒行业八十余年。

1979年，张支云作为技术大拿，参与茅台酒易地实验项目，尽管酿造环节与茅台一模一样，甚至酒曲、高粱、窖泥等原料都从茅台酒厂拉到实验基地，但结果仍达不到预期，这让张支云更加坚定，只有茅台镇这个气候环境，才能酿出纯正的酱酒，因此回到茅台镇酿造一款真正好酒的愿望始终萦绕于心。

在谈及张支云老先生时，高霞光董事长表露出的敬佩之情，令我们尤为深刻。

“品质就是生命，他说我拿做人的标准来做这支酒，所以说这种匠心，深深的感动我们，要做一件事，我们要么就做好，要么就不去做，这就是一个标准。这也是我们经营张支云这支酒的一个初衷。”

正是爱酒初心与酿酒匠心的完美相遇，开启了“张支云”品牌之路，当“张支云”作为一个品牌的时候，自然也赋予了传承匠心的使命！

“张支云，今年95岁高龄，一生只为一件大事儿来，可以说，他是把整个身心融为一体。我们经营这个品牌，不仅仅经营一支酒，更是传承中国白酒的匠人匠心精神。”

做酒如做人，品质就是生命

平凡的人，做事需要倔强一点才能铸就不平凡，倔强代表的是自信、执着、坚守、也是担当和奉献。

酿一瓶好酒，虽然表达仅仅几个字，但做起来谈何容易。在谈及八年来的不易时，高霞光董事长总结为两个字——坚持。

“做酒是一件考验心性的事情，尤其是酱香型白酒，每一批次产品至少需要6年以上才能出品，这就不仅仅需要匠人匠心，还需要每年的增长式投入，以优选原料、保证品质和产量，因此无论是PE(私募股权投资)、还是VC（风险投资），短期资本很少去投入。”

把坚持当作一种修行，这是高霞光董事长的情怀。他说做酒如做人，品质就是生命，这是我们保持一个最基本的经营理念，用心、细心，去做好每一个细节，不要太浮躁，要淡定。不断的在人生道路上，快乐的经营企业。其实就是人生的修行。

为达到纯正酱酒的口感风格，张支云品牌在茅台镇7.5公里核心产区建厂，充分利用自然环境优势、水源和微生物，结合张支云传承的古法工艺，再造品质传奇。工艺上，严格遵循“12987”酿造古法，端午制曲、重阳下沙，每一瓶张支云酒酿造周期都需要一年的生产周期，经两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，每一批张支云酒比普通酱酒多存放一年，让酱香的经典味道更加醇厚。

正是这种把做酒当成做人，把品质当成生命的信念，让张支云酒在整个酱酒行业树立了极好的品质口碑。高董事长也向我们展示了一些客户的反馈，尤为深刻的是一位中国铁路总公司郑州局职工，他在一次到广州旅行拜访同学的过程中，与张支云酒结缘，此次之后家里的酒柜不经意被张支云酒占满，从不“追星”的他成了张支云酒的忠实云粉。