马来菜里隐藏中式味道？探访地:娘惹厨房

2017年5月19日讯，“娘惹”，一个听起来怪怪的名字。据说，原本是指华人在马来西亚与当地人结婚后的子裔。后来，演变成泛指华人与马来人相融的文化，当然也包含饮食在内,因此，娘惹菜应运而生。

“娘惹厨房”是在北京经营得比较久的一家

娘惹菜是以带着浓浓南洋风的咖喱和酸甜口味为主，夹杂着中式食材的混合菜系。娘惹菜在马来西亚很多，但在国内还不是很常见。“娘惹厨房”是在北京经营得比较久的一家，从2004开店到现在，已经有13年的历史。

十几年的积淀，结合国人的口味，“娘惹厨房”已经形成了一系列诱人的“招牌菜”。沙爹鸡肉串是娘惹厨房点菜率最高的一道，咖喱味道超浓郁，光闻着就知道了，再蘸上秘制的沙爹花生酱，口感又丰富了一层，很多人吃完都忍不住再点一份。椰浆饭是马来西亚的经典菜之一。椰浆饭颜色奶白，散发出浓浓的椰子清香。据说，它是马来西亚歌手品冠最爱的美食。在娘惹厨房，守着一盘喷香的椰浆饭，无论是顺着盘子的一周一点点吃，或是把所有食材搅拌后一起享用，都会让你赞不绝口。金宝咖喱蟹可以说是娘惹厨房的一道“横菜”了。这是一道为生日宴、庆功宴而准备的菜肴，黄澄澄的颜色很是喜兴，敲开蟹壳，可以品尝鲜美的蟹肉，最后，还可以用一块块炸馒头蘸着美味的酱汁吃，吃到盆干碗净。

它们家的鲜榨果汁也很赞，其中有一款杨桃与柠檬草搭配调制出的果汁很有马来西亚风情。