“老副食店”范儿的桂香村：葡萄奶酥飘奶香酥皮一触便成渣儿

2017年11月17日讯，桂香村1916年建店，至今已有百年历史。桂香村目前在北京有4家店，其中比较知名的是平安里路口西北角的那家，与护国寺小吃街一路之隔。从护国寺小吃街出来，远远望过去，红底黄字的门匾非常显眼，特别是“中华老字号”5个字格外突出。

走进这家店，有一种浓浓的“老副食”的味道。约有30平方米的门店里，中间支着一个堆满散装果脯、零食的货台；左边有2排摆着饼干、方便面等便利食品的货架；右手是专卖天福号熟食的冷柜；最里面才是售卖点心、蛋糕的玻璃窗，大桃酥、萨其玛、牛舌饼、山楂锅盔、豆沙酥皮、枣泥卷、果酱盒等各式“饽饽”应有尽有。

身穿白大褂、头夹白帽子的售货员介绍，她家比较有特色是玫瑰饼、果酱盒、葡萄奶酥、牛舌饼，其中，葡萄奶酥还获过奖。

玫瑰饼，外面一层是酥皮，里面是玫瑰馅儿，馅儿不是很多，也不是很甜，但有淡淡的玫瑰香气。果酱盒皮儿的最外面是一层薄薄的椰蓉，带有一丝丝香甜的味道，两片桃酥很软，里面夹着果酱，恰到好处。葡萄奶酥是长圆型的小饼，闻着有浓浓的奶香味，吃起来口感像软曲奇饼干似的，一捏很容易碎成渣渣，我在吃的时候，一不小心掉在地上，立刻摔得粉碎。