“蒜你狠”价格遇滑铁卢：新蒜成本八毛左右收购价却只有四五毛

2018年5月24日讯，今年大蒜价格一路走低，曾经的“蒜你狠”变成了“蒜你跌得狠”。新发地市场统计部刘通告诉记者，干蒜的价格已创近四年来新低。

新华社记者郭绪雷摄

新蒜收购价跌破成本

国际大蒜贸易网创始人李继锋说，目前新蒜的收购价为每斤0.45元至0.5元，已经大大跌破新蒜的成本，“新蒜的成本在每斤8毛钱至一块钱，这还不包括蒜农的自身人工成本，可以说亏好多。”李继锋近来经常走访金乡大蒜种植地，他接触到蒜农有的很无奈，有的在抱怨，“今年蒜价还不到种植成本的一半，亏得太厉害了，真的不知道该怎么办？”不过李继锋还是告诉蒜农，该卖的还是要卖，能回来点本儿就回来点，烂在地里也不是办法。

在云南产地，去年最高可以卖到8.5元/公斤的丫蒜，今年价格最低时仅卖0.8元/公斤；去年最高16元/公斤的独蒜，今年的价格仅为6元/公斤。在河南产地，今年新蒜的价格是去年同期价格的一半。

供大于求的局面已经形成

为什么今年大蒜价格下跌这么多？国际大蒜贸易网创始人李继锋说，自2016年开始，大蒜价格屡创新高，“蒜你狠”席卷大江南北。可惜好景不长，伴随中国国内大蒜种植面积持续增加，外加风调雨顺产量提升，大蒜价格开始陷入低迷。即便如此，2017年大蒜种植并未减少，部分地区甚至呈现增加态势，因此2018年库存蒜上市后价格一路下滑，“供给量加大了，所以价格就便宜了。”

新发地市场统计部刘通分析，除了库存蒜过多之外，大量新蒜的上市也对老蒜价格形成打压。“市场供大于求的局面已经形成，今年蒜价很难出现大幅波动。”

大小年现象值得深思

中国贸促会研究院研究员赵萍分析说，农产品大小年现象已经不再是一个新鲜的话题，但还是经常出现，这确实值得深思，“这是一个世界性的难题，农户如果没有组织，很难客观判断市场需求，农户要避免生产大小年带来的影响，就要组成农业合作社，共同承担销售风险；或者根据每年行情适当科学合理种植；另外农户也可适当购买农业保险，规避行情低迷。”赵萍建议，为了防止菜贱伤农的发生，要对农户有一个种植保底，“这是最基本的保障，另外要加强提升农民组织化程度，进行规模化生产，增加其附加值，以延缓上市。”