通州：大运河、通州塔、小楼烧鲶鱼都不能少

住在“大通利福尼亚州”的人想必都该知道小楼饭店，毕竟这是通州人请客倍有面子的一个地方。来了朋友，就把他往这儿请，准没错。我在通州住了好几年，总是听周边的朋友们说起这家饭店，尤其这“小楼烧鲶鱼”这道菜让他们说得是口水直流。

小楼饭店如今已然不是“小楼”的模样，外表看起来也很气派。那么，这小楼饭店为什么叫“小楼”？其实，小楼饭店正名“义和轩”，是一家清真饭馆，创建于光绪二十六年，至今已过百年。因初期仅有一间楼房，故俗称小楼饭店，现在也成了正式名称。也别说，这小楼饭店叫起来也很别致。

去过小楼饭店就餐的市民小李说，去小楼饭店吃饭还是因为外地朋友来，当时住在通州的她本想到市区找一家老字号给朋友接风洗尘，后来一上网查，这小楼饭店就在身边，也历史悠久，评价也不错，“就直奔着烧鲶鱼去了。”来到饭店，这里还有一个迎宾厅，一看就是国有饭店的作风。当时小李点了四道菜，其中一道肯定是这烧鲶鱼，吃起来外焦里嫩，都说这道菜是通州三宝，不过小李这样的食客没有吃出“宝”的味道，但总体评价还是不错。后来小李还上网查阅资料这小楼烧鲶鱼的做法——将鲇鱼中段用纯绿豆淀粉裹好，用香油红烧，“三炖三烤”后加青蒜等辅料，勾芡出锅，“做这样一道菜还真费工夫。” 不止小楼烧鲶鱼，小楼饭店还有另外两道名菜：焦熘肉片（牛肉）和焦熘饹馇。

小楼饭店在通州驰名远扬，所以节假日都很火爆。有食客在网络上提醒大家说：“各位亲们要记住，节假日小楼基本被婚宴包圆了，您要是散客，最好是非周末来，要不然就要碰碰运气了。

吃完小楼烧鲶鱼之后，可以到附近的燃灯佛舍利塔看看，该塔俗称通州塔，“一枝塔影认通州”说的就是这座塔。关于燃灯塔的传说故事很多，有这样一个版本：塔下通海，铁链锁着两条鲇鱼精，因其经常兴风作浪，无人能够镇压，便请来清朝协办大学士纪晓岚，将鱼亲自锁住，从此风平浪静，再无水患。

另外，附近的通州运河文化广场也值得一看，在这里可以了解京杭大运河的知识，千年步道、运河仿古钟都会让人回到从前。另外，巨型城市雕塑《东方》也值得一看，这是由著名艺术大师韩美林先生设计的，整座雕塑由一条巨龙和三尊麒麟组成，为运河文化广场的标志性建筑。

GO提示：小楼饭店人均60元左右。公交可以搭乘至通州新华大街站。

房山 云居仿生素宴

素食爱好者一定都知道房山的云居仿生素宴。据说，这里的素宴主要采用魔芋和大豆蛋白为主要原料精心烹制而成。有一道“随缘鸡”特别出名，整道菜全部使用素肉——大豆蛋白做成，口感劲道，香软，堪称精品。另外宴席中的“云居一指弹”也让食客印象深刻，听起来还以为是门绝技神功，其实是用面筋、香菇、马蹄做成的素香肠，此菜一端上来，一股淡淡的清香入鼻，嚼上一口，面筋的劲道、香菇的香气混合在一起，回味良久。

素食的好处自不必说——食用大豆蛋白能使动脉更有弹性和韧性，可减少患心脏病和中风的危险。魔芋能够清洁肠胃，降低胆固醇，防治肥胖和高血压，对预防糖尿病也有很好作用。

说到云居仿生素宴，不能不说大石窝镇佛教圣地云居寺，这里被誉为“北京的敦煌”，寺内珍藏的石经、纸经、木版经号称“三绝”。云居寺以“石刻佛教大藏经”出名，其始刻于隋大业年间，僧人静琬等为维护正法刻经于石。刻经事业历经隋、唐、辽、金、元、明六个朝代，这样大规模刊刻，历史这样长久，确是世界文化史上罕见的壮举，堪与万里长城、京杭大运河相媲美。

GO提示：乘坐地铁9 号线( 郭公庄方向)，在郭公庄站下车，换乘房山线，在苏庄站下车，换乘房31 路，在云居寺站下车即到。

本文来源：北京晚报-北晚新视觉网  记者：于建/文