花马天堂：洋院子里的入味儿中餐

地铁站：2号线前门地铁口A口出

家住郊区的大超疲惫了一天，晚上想带女朋友小兰去市里吃个饭。以前听朋友提起过花马天堂，据说是个云南餐馆，餐厅里里外外最大的特点就是浪漫，而且离地铁口又近，所以就一把拽住小兰的手，来了个说走就走的地铁美食之旅。

前门地铁站A口出来，用手机地图软件定位了一下，嗨，原来就在著名的前门23号院里啊。这里洋房幢幢，小建筑群作为东交民巷一带的地标，呈现着独特的西方新古典主义风格，这里曾是1903年的美国公使馆。

走进大门，灯光暗红，晕染着深色系的装潢，从四处传来香茅草的幽香。服务员拿上来两个菜单，大超爱麻辣，点了云南凉拌椒麻鸡、猪颈肉和缅式虾酱炒四季豆。第一个菜被很多食客点过赞，外焦里嫩的鸡肉和铺在菜品上的佐料，都强烈刺激着感官和味蕾；第二个菜丝毫不油腻，有种醇香的感觉；至于最后那个四季豆，算是为了平衡一下荤素搭配吧。吃完饭，小兰说：“要用一个词描述这里的菜，那就是‘入味儿’。不过，这果然是开在洋院子里的中国餐馆，感觉有点迎合外国人的口味儿。”大超觉着，给他推荐这家餐厅的朋友还真是够意思——这么小资的装潢，这么麻辣的味道，这地儿也太适合带女孩儿来了。

临走前，小兰想去洗手间洗洗手，碰见了比吃饭更有意思的事儿。她走进洗手间，站在洗手池前，把手洗干净，想抬头照照镜子，忽然发现“镜子”里出现了一个男士的“映象”。小兰吓得尖叫了一声，对面男士把手往中间划一划，笑着说：“这个餐厅就这样，两边的洗手池中间是打通的，并没有安镜子。两边装修还一模一样，让好多人错觉这儿有面镜子，我也上过这种当，哈哈。”

回家的路上，小兰想，花马天堂，英文名lost in heaven，取名字的人是不是这个意思：如果生活中有鲜花和高头大马，那就像天堂一样美丽，即使迷失也心甘情愿了。

GO提示：

从地铁站出来，步行200米左右就来到了23号院。猪颈肉和四季豆是餐厅内性价比较高的两道菜，分别为68元和50元，其他一些菜品也有两三百元一盘的，不算便宜。吃之前可以先在黄昏中欣赏一下院落美景，院子里除了这家中式餐厅外还有几家西式餐厅，环境确实清幽，服务也都贴心。您要是非开车去不可也没关系，院子里有停车位。

博物咖啡馆：看看博物学家的美食清单

地铁站：2号线雍和宫地铁站B口旁

喜欢吃沙丁鱼罐头的你可曾见过活沙丁鱼？泰餐中的经典香料罗勒究竟长什么样？如何在家自制樱桃果酱？如果你既热爱美食又对动植物感兴趣，那么雍和宫地铁站B口旁的博物咖啡馆就是一处不容错过的地方。

走进这家位于藏经馆胡同口的小店，我便被店内自然博物馆般的装潢迷得眼花缭乱。枝藤缠绕的屋顶，动物遍布的壁画，色彩斑斓的水族缸，琳琅满目的博物图书以及姿态各异的“萌”物货架……这里据说是北京也是全国唯一一家以“博物”为主题的咖啡馆。

不过，咱们今天要说的不是科普教育，而是博物咖啡馆中独特的自制美食。美女服务员热情地向我推荐了几款自制饮品，其中最有特色的要数水果酵素了。将水果洗净切成块，混合一定比例的糖和水，装进洗净的容器内，封好口，在阴凉地方放上三五天，得到的液体便是“水果酵素”。这种“原料加糖，密封存放”的制作方法，本质是一种自然发酵。除了应有的酸甜口味外，制作出的“水果酵素”也偶尔会有酒味，这是酵母菌活动的结果，但酒精含量比果子酒低很多。我点了一杯冰镇桃汁酵素，口感甜凉适中，清爽提神。

咖啡馆以西式简餐为主，招牌菜是两款听上去就想尝尝的比萨——霸王龙比萨和好多鱼比萨。顾名思义，前者的馅料是各种红肉，后者则是三文鱼和沙丁鱼。两款比萨卖相好，真材实料，芝士给得很足。68元一张10寸的比萨足够两个人吃饱。有意思的是，客人点餐后厨师竟从操作间走了出来，原来是到咖啡馆门口的种植箱里摘一把罗勒叶子作为比萨作料。“这里种了各种香料：紫苏、茴香、迷迭香……光薄荷就有柠檬味、原味和辛辣味三种。”杨晔抚摸着这些茂盛的香草说。这都是他精心挑选种子栽培的，平时的饮品、餐食所用香料基本都从种植箱里现摘现用，“顾客看着也放心”。事实上，博物咖啡馆餐谱中的不少食材都来自它三层的露天菜园，比如卤肉饭中的蘑菇、凯撒沙拉中的黄瓜和西红柿等。

GO提示：地铁二号线雍和宫站B出口向右转，步行20米即到。水果酵素35元一杯。联系电话：62416982

本文来源：北京晚报-北晚新视觉网  记者：张品秋 殷呈悦/文