黄岭西村位于北京门头沟区斋堂镇，据历史记载，该村已有500年的建村历史，和爨底下村一样，同样具有悠久的历史和丰富的文化内涵。

走进拥有人字型街道的村庄，入眼全是老石板路、联脊的砖雕、高低错落的宅院，三合、四合套院里，住的是淳朴热情的普通百姓，院内外还保存有影壁墙、翅尾脊，精美的石雕、石鼓、石礅等，构成了一幅生动古朴的山村民居图，让人仿佛穿越回了明清时代。

由于“邻居”爨底下村因拍摄了热门电影而变得特别有名，游客多会忽略附近略偏僻的黄岭西村，反而使得整个古村相对更为幽静，商业气息更少，保持着更为古色古香的原始面貌。

嫁到黄岭西村十多年的刘女士，对黄岭西村已了如指掌，她告诉我，村内现有138户人家近400人，古民居院落108处，除一处在抗日期间被烧毁外，均保存完好。“小村庄颇有世外桃源的感觉，导航驾车来到爨柏景区，景区门票成人35元一张，老年人和学生半价18元，学龄前儿童免费，就可以进入景区参观包括黄岭西村在内的四大古村落了，村口有免费停车场，进村不会再另收费。我建议花一天时间来这边玩儿，上午先去参观双石村或爨底下村、柏峪村那边，中午再到黄岭西村吃农家饭，下午逛逛离景区大门相对较近的黄岭西村，最后再离开景区。”

炸香椿鱼、玉米窝头、菜团子、锅翻等等，门头沟的香椿自古以来以香气浓郁、鲜嫩不掉叶而闻名，4月底正是进山吃炸香椿鱼、炸花椒芽的好时候。

“我们这儿盛产花椒，花椒好品种，麻香四溢，有个四川嫁来的巧手媳妇儿，拿我们当地花椒做的麻辣鱼，就在金燕客栈，60元一条两斤多的鱼，非常好吃，你们游客别错过。当地美食就更多了，炸香椿鱼、玉米窝头、菜团子、锅翻等等，门头沟的香椿自古以来以香气浓郁、鲜嫩不掉叶而闻名，4月底正是进山吃炸香椿鱼、炸花椒芽的好时候。”

刘女士还介绍说：“这个村子的历史与爨底下其实差不多，以前是曹、王两个表兄弟从斋堂移居到这里，因为此地煤矿资源丰富，两人又有采矿技术，就在此繁衍定居下来，目前这个村子基本都是曹、王两个姓。”

听说清代供奉宫女们画眉使用的“画眉石”就出在此地——其实是一种油性很大的煤，可以用来描眉。据《宛署杂记》载，“画眉石”为古代宫女描眉之品，“黑色而性不坚，磨之如墨，拾之染指。”旧时这种油性很大的煤也用来刷墙、刷瓦，不仅可以使青堂瓦舍古朴典雅，而且渗进裂缝，保持房子不漏雨水。

“后来结束了采煤历史，村子里开始发展旅游业。院落建筑特色和爨底下村差不多，但黄岭西村院落的独有特色是建在高高地基上，因为以前居民们怕发洪水，建房子就建到高处。村子不大，轻松的散步30分钟就能看完，看到哪个院子很漂亮都可以有礼貌的敲门进去，当地居民现在以老人居多，大都淳朴热情，不会拒绝游人们参观自家院落。村子里还有一些展馆，农具展馆、化石展馆、家庭生活用具展馆等，都是免费参观，充分利用了黄岭西村古井、碾房，为人们展现了传统生活生产的面貌，再现旧时场景。

挨着村委会、在村北隅的灵泉庵，依然保留着旧有的风貌，也值得一看。每年春暖花开时，都会有美院的学生来这里写生。”刘女士表示：“想俯瞰整个村子，可以去南坡步行栈道。我们村还是北京国际山地徒步大会的一站，每年都迎接着中外徒步爱好者到来。”

村里流传着“一亩十三堰，地块组成山。

我还了解到，除了丰富的古建筑遗存外，黄岭西村有着十分独特的农耕文化，这里地无大块，村内几百亩地皆由众多13堰组成，层层梯田。村里流传着“一亩十三堰，地块组成山。越往上越小，数数数不全。拿起草帽走，帽下是一堰。”的百年民谣。村子周边还种植了大量的花椒树，每年秋季，花椒树上结满红色小果实，好看极了，还能闻见花椒香气。

现在，村里还保留着劳作之后和喜庆节日代代相传的戏剧文化：《山梆子》《蹦蹦戏》等戏种，演绎着百年来黄岭西人的农耕文化，村中有传人王希礼、曹殿平、刘志兰、宋良芹、大亮等人，剧目有传统的也有现代的。

黄岭西村还是抗战模范村，仅1940年一次就有36人参加子弟兵，"母亲叫儿子打东洋，妻子送郎上战场"，组成了青史留名的“黄岭西排”，充分体现了平西抗日革命精神。如今，村子里还保留了大量抗战时期的标语等遗迹，村中老人有时会用拉洋片儿的方式讲解村里的抗战史。

自驾车可从北京沿109国道西行，到85公里处，进入爨柏线，到黄岭西口左转行1.8公里即到。村内约有20户相对正规的民俗接待户，如岭西人家、有缘人家、古井客栈、金燕客栈等，有床有炕。大通铺每人40元到80元不等，标间、大床房或家庭房150元到200元不等，农家饭人均50元就可以吃饱吃好，农家乐客栈的住宿加三餐每人约160元。

来源：北京晚报 孟环