“春枝第一果”挑逗味蕾储存樱桃时切记这一点

这几天，随着气温的不断升高，像小灯笼一样红红火火、老少皆宜的樱桃开始挑逗人们的味蕾。樱桃有着“春枝第一果”的美称，5月一到，很多家庭都老老少少总动员，全家出动去采樱桃、度周末。位于香山脚下的御丰采摘园也迎来了今年的首个采摘旺季。

开车的话，从西五环香山出口出，进香泉环岛走玉泉山路大约300米路左转，就是御丰采摘园。这里的樱桃品种繁多，不仅有肥厚多汁，风味酸甜可口的“早美”；肉质较软，颜色喜人的“红灯”，以及“四季青早红”、“红蜜”、“红艳”等传统品种，这里还有市面上很少见的新品种“冰糖脆”。

“冰糖脆”本来是一个美国品种，高大上的学名叫布鲁克斯，是近两年市民采摘樱桃中的新鲜“爆款”。它的果皮浓红，底色淡黄，油亮光泽，肉厚核小，因为肉质脆硬，汁液丰富，风味极甜，被人们俗称“冰糖脆”。想象一下儿，顶着太阳，大汗淋漓地回到家，吃几颗又甜又脆、冰凉可口的“冰糖脆”应该是一件极美的事了。

对于大多数市民来说，采摘是个技术活儿：有的樱桃看着又红又大，非常好看，但吃起来不是特别甜。那么，在采摘时，怎么挑选樱桃呢？有资深“吃货”指点说：“主要看樱桃梗和樱桃交接处的地方，一般来说，这个地方越凹，这种樱桃会越甜，观察这个地方的形状就能直接地判断出水果的甜度，整体形状最好像个阔心脏型，尾部越凹，一定越甜。”

把樱桃采摘回家后，存放也是一个大问题。樱桃不宜存放太长时间，它是很怕热的，适合的温度在2到5度，所以最好和其他水果一样存放在冰箱里。储存时应该带着果柄保存,否则极易腐烂。另外建议不要用塑料袋或塑料盒来装樱桃,因为其透气性不好,最好用纸盒来盛放。

Go提示

樱桃采摘的周期主要在五月中旬至六月中旬。但品种不同，成熟的时间要相差一周到半个月左右。一般市民比较喜欢的樱桃品种成熟顺序为早大果、红灯、冰糖脆、水晶、红艳、萨米脱、先锋、黑珍珠、红冠、晚红蜜，大家可以根据自己喜欢的品种，选择具体采摘时间。御丰采摘园樱桃的采摘价位是每斤100元，会员每斤80元，最低采摘两斤。