北京大兴安定镇御林古桑园：门票40元限采2斤桑椹

2018年6月8日讯，“鸟鸣桑叶间，叶绿条复柔。攀看去手近，放下长长钩……”

资料图：桑葚新华社记者杨世尧摄

在古代，采桑是民间喜闻乐见的一件趣事；二三十年前，小学采桑叶，喂养蚕宝宝也是很多70后，80后的共同记忆。但现在，平房少了，桑树也少了，很多孩子都不知道桑叶长啥样。不过没关系。在大兴安定镇有个御林古桑园，是华北区面积最大的古桑林。周末到了，小朋友可以和家长一起到古桑园转一转，感受一下儿摘桑叶、采桑椹的独特乐趣。

从京台高速一路向东南行驶，到安定出口出便进入了大兴的安定镇，御林古桑园就位于这里。按导航指引，进入御林古桑园，在这座几百亩大的园子里布满了大大小小35000多棵桑树，其中有三棵枝繁叶茂的树王，长长的枝条拖坠到地，树龄最老的达500年以上。据说，明清时期所产的桑椹一度作为贡品“圣果”出现在皇宫院内。

现在，正是桑椹的盛果期，桑椹挂满枝头，紫黑的、白的、红的，色彩缤纷。紫黑的桑椹，黑中发亮，被称为“黑珍珠”；白色的桑椹米脂般白嫩，外面像是抹了一层蜡，名为“白蜡皮”；红色的桑椹熟透后，白里透着点红，美其名曰“红蜻蜓”。

在古桑园里，不少游人前来采摘、拍照。漫步在绿绿的园子里，成熟的果实可以信手拈来，放入口中细细品味，甜而微酸，手指被紫黑的桑椹果实染成黑红色，有经验的游人都是有备而来，戴着手套采摘果实。这和采摘樱桃、桃、葡萄是大不一样的。

在采摘的时候，游客可依照个人口味自由采摘，一饱口福。它独特的品质受到各方的认可与肯定，先后通过了有机食品及加工认证以及农业部农产品地理标志登记保护。由于桑椹不耐储藏，当地还引入了一些企业，对桑椹进行深加工。如今，这里已经有桑椹醋、桑椹酵素、桑椹酒等桑椹加工产品。

据了解，目前，第十七届北京大兴安定桑椹旅游文化节正在这里举办。旅游文化节期间，游客不仅可以采桑椹、拍美景，体验安定淳朴的民风，还能够品尝到安定特有的“桑椹宴”，“桑椹宴”的主打菜都与桑椹、桑叶有关，比如桑叶贴饼子闷黄鱼、炸桑叶、桑叶菜团子、桑椹玉米、桑叶扣肉、青露桑芽、桑椹酸奶、桑椹蛋挞、再加上桑椹酒、桑椹茶等等，一顿“桑椹宴”，让我们看到了古桑园百姓人家不寻常的生活。

桑树可以说是浑身是宝，桑椹桑叶好吃，桑皮还能造纸。古人利用桑树皮造纸的历史，也已经超过千年，早在唐朝就有用桑皮纸制作的账本。桑皮纸呈淡黄色，用桑皮纸制作的书籍外观美观、手感细腻，在古时一直用于高档书画、高级装裱，还曾短暂用于钞票制作。

如今，当地也把桑皮纸的制作传承起来，在位于佟家务村的一家文化园里，孩子们可以体验一把手工制作桑皮纸的全过程，做好的桑皮纸还可以带走。采桑椹，吃桑椹宴，造桑纸……这些独特的体验还是挺值得到御林古桑园走一趟的。