京城最适合冬天吃的餐馆之土可丽排骨土豆汤肉多土豆软

2014年12月12日，老话儿说“冬天进补，开春打虎”。虽说是有点夸张，但“大雪”节气一过，北京最干冷的时候就到了，窗外凛冽的寒风让人经常不由得缩手缩脚，只想找个暖和的地方，热热乎乎地吃上一顿汤汤水水。北京城里能喝上一碗好汤的地方可真不少。浓香醇厚的鸡汤无论是单喝还是涮菜煮面都很美味；清淡适口的瓦罐汤不油腻还有美容养生效果；来自异域的冬阴功海鲜汤酸酸辣辣别有滋味；“重口味”的羊汤更是让人喝下一口心生满足……也顾不得什么“水饱”了，作为一个瑟缩着过冬的“吃货”，端着汤碗只有一个念头：好好品味一下从唇齿间到肠胃里的美味和温暖。

土可丽排骨土豆汤肉多土豆软

韩式土豆汤

土可丽排骨土豆汤韩国村里的正宗韩食

在声声“思密达”中，我找到了朋友推荐的望京土可丽排骨土豆汤。

土可丽是韩国江原道的土话，意思是小而精致的陶器。这家店的营业面积并不小，包房、大堂、雅座一应俱全。大堂分为桌区和地台区两个区域，地台下面铺设有地暖，食客可以脱掉鞋子坐在地台上吃，桌子则跟炕桌差不多高。冬天坐在暖暖的地台上吃饭的感觉非常棒，很有回家的感觉，不少食客是专程为体验这一独特韩式就餐环境而来。

这家店的招牌菜是排骨土豆汤，但不幸的是只有两人份的一大锅。于是我在服务员的推荐下点了一份小锅米肠汤。米肠是韩国独特的民俗食品，在猪肠里灌进黏米、蔬菜及多种调料或蒸或煮而成。根据不同调料，不同烹调方法，不同的地方而分为不同的米肠。根据我的经验，凡是民俗小吃，味道必然十分独特，比如豆汁。果不其然，米肠汤一端上来就有一股臭臭的味道，喝了半天我感觉都是猪的各种内脏，没有看到米。汤里撒着一层苏子，搭配的调料是夹杂着辣椒碎的粗盐粒。总之米肠汤是一种我觉得难以下咽、邻桌韩国美眉却喝得盘光碗净的奇妙食物。

据推荐这家餐厅的闺蜜介绍，它家的招牌排骨土豆汤（店里称脊骨土豆汤）还是比较适合中国人胃口的。脊骨（腔骨）货真价实，肉算比较多的。大块土豆绵软入味，锅里有泡菜、蒿子秆什么的，汤微辣。随锅上来的还有小菜和一大盘泡菜，喜欢酱料的人，这里有各式韩国辣酱、虾酱和芥末等，蘸食起来很解腻。