京城最适合冬天吃的餐馆之汤城小厨能喝又能吃的老火靓汤

2014年12月12日，老话儿说“冬天进补，开春打虎”。虽说是有点夸张，但“大雪”节气一过，北京最干冷的时候就到了，窗外凛冽的寒风让人经常不由得缩手缩脚，只想找个暖和的地方，热热乎乎地吃上一顿汤汤水水。北京城里能喝上一碗好汤的地方可真不少。浓香醇厚的鸡汤无论是单喝还是涮菜煮面都很美味；清淡适口的瓦罐汤不油腻还有美容养生效果；来自异域的冬阴功海鲜汤酸酸辣辣别有滋味；“重口味”的羊汤更是让人喝下一口心生满足……也顾不得什么“水饱”了，作为一个瑟缩着过冬的“吃货”，端着汤碗只有一个念头：好好品味一下从唇齿间到肠胃里的美味和温暖。

汤城小厨能喝又能吃的老火靓汤

汤城小厨

既能喝又能吃的老火靓汤

选了一个大风天，我与小雪结伴，跨入东单附近这座“汤城”。“汤城”里的老火靓汤不仅丰富，而且精美。大冷天儿的，想要润肺补脾可以试试番茄玉米煲龙骨，想要修身养性可以选西洋菜陈肾煲生鱼。挑了半天，作为女生，我和小雪还是决定来一份补血养颜的红枣杞子乌鸡汤。

等了将近20分钟，我和小雪才把这高汤给等来。服务员先是端来一个黑色的大砂锅，从虚掩着的锅盖下能看到汤的表层还在“咕嘟嘟”冒着气泡；随后，服务员又将熬汤的材料一一取出，半只乌鸡、几块排骨及红枣枸杞等配料被盛在了盘子里。接着，服务员帮我们各盛了一碗汤，并端来调料，提示我们喝了汤后，用乌鸡和排骨蘸上调料进食也很美味。“汤城”的汤为了保留原汁原味并不放盐，我俩还是稍放了些盐，感觉味道更加醇厚鲜美。不过，由于这家店是广式餐厅，这道菜中的调料并不符合北方人口味，吃起来一股甜腻味儿。我们想向服务员要点儿酱油、醋及香油制成的三合油，却吃了闭门羹，服务员称“不能提供”。看来，小馆还是坚守自己的“价值观”。

除了喝汤，我们还点了客家蒸酿豆腐、干锅羊小排和汤城一品炒饭。豆腐细嫩爽滑；小排虽劲道，但多少有些不够进味儿；炒饭里有松子仁儿这种让人惊喜的配料，但略微硬了一些。总的来说，“汤城”是个喝汤的好地方，环境优雅，人气爆表，但如果你是纯粹北方口味，恐怕还是有点不适合。