天都里印度餐厅的各式咖喱美食

一进门，我和老公就惊呆了：环境好得没话说。马车轮子造型的实木餐椅，雪白的桌布，红绿相间的靠垫，每张餐桌上还摆放着玫瑰花和蜡烛，很有调调。店内装修风格具有浓郁的印度特色：厅内四座凉亭的造型体现了印度不同地区的建筑特色，吊顶下密密麻麻地悬挂着摘自法显和玄奘翻译的佛教经文的木牌，展示墙中摆放着精美的泰姬陵模型，餐厅内回荡着节奏欢快的印度歌曲，让人不禁想起那些载歌载舞的宝莱坞电影。

环境再好，我们毕竟还是冲着味道来的。天都里的英文是“Tandoori”，据说是印度一种专门烘烤食物的泥炉，主要用来烤鸡、烤饼等。这顿吃得最满意的就是咖喱鸡、咖喱羊肉、咖喱蔬菜、咖喱拌米饭、咖喱卷飞饼……。总之，这里的咖喱搭配一切都好吃！大厨的手艺完全颠覆了我之前对咖喱的偏见。原来印度人天天吃咖喱，但吃的并不是咖喱粉或者速冻咖喱块，而是以姜黄为主料，搭配辣椒、八角、肉桂、花椒、白胡椒、小茴香籽、丁香、甘草、芥子、肉豆蔻等十余种香辛料，按比例分配好后分别烹煮，再加入肉汁熬制而成的咖喱酱。它之所以能成为世界级美食，就在于它的排列组合、比例分配和烹煮次序没有固定食谱，它的颜色、口感完全依据食材和个人喜好的不同自由组合，所以每家每户烹调出的味道都不一样。

咖喱鸡的味道让人赞不绝口，切块大小刚刚好，肉质滑嫩，没有骨头，入口即烂。巴掌大小的铁盆，嫩嫩的鸡肉侵泡在姜黄色的咖喱酱里，辛香中带一点甜，拌着印度香米饭一齐送入口中，那丰富的口感保证你吃一口就忘不了。在服务员的指点下，我们用飞饼卷咖喱吃，同样非常美味。除了各色咖喱，这里的酸奶土豆饼也非常值得推荐。

餐厅服务员都是印度人，中文和英文都讲得不错。服务员很有眼力见儿，客人落座时不仅会帮你把椅子搬开，还会在你身体下降的一刹那把椅子推回来。点菜时先问客人吃辣还是不辣，每道菜上来后会为客人分菜、撤换盘子，客人进餐过程中还会问客人菜好不好吃。 当然，享受这一切也是有代价的，那就是15%的服务费。

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餐厅在朝阳区工人体育场北路2号兆龙饭店首层。地铁10号线团结湖站D口，大董烤鸭旁边。人均消费200元。

来源：北京晚报 北晚新视觉网  记者 张品秋